- Spécialité traditionnelle garantie
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Version en français du logo européen de la STG
La spécialité traditionnelle garantie (STG) est un signe d'identification européen créé en 1992 qui s'applique à des produits agricoles destinés à l'alimentation humaine ou à des denrées alimentaires produits par l'un des États membres de l'Union européenne.
Ce label «ne fait pas référence à une origine mais a pour objet de mettre en valeur une composition traditionnelle du produit, ou un mode de production traditionnel ».
Il s'applique à différentes classes de produits précisées plus bas, notamment à certaines bières brassée de type lambic, mais aussi à des aliments tels que la mozzarella, le jambon serrano ou la pizza napoletana[1] qui, à la différence des produits protégés par les labels AOP ou IGP, ne sont pas liés à un terroir.
Début 2011, huit spécialités STG ont fait l'objet d'une publication, trente sont enregistrées et neuf sont au stade de l'introduction de la demande, dont les Moules de bouchot, seul produit français concerné[1].
Sommaire
Produits labellisables
Les produits qui peuvent être enregistrés en tant que STG sont les suivants[2] :
- Produits agricoles destinés à l’alimentation humaine (ce sont ceux désignés à l’annexe I du traité européen), à savoir :
- classe 1.1. Viande (et abats) frais ;
- classe 1.2. Produits à base de viande (cuits, salés, fumés, etc.) ;
- classe 1.3. Fromages ;
- classe 1.4. Autres produits d’origine animale (œufs, miel, produits laitiers sauf beurre, etc.) ;
- classe 1.5. Huiles et matières grasses (beurre, margarine, huiles, etc.) ;
- classe 1.6. Fruits, légumes et céréales en l’état ou transformés ;
- classe 1.7. Poissons, mollusques, crustacés frais et produits dérivés ;
- classe 1.8. Autres produits de l’annexe I du traité[3].
- Denrées alimentaires désignées à l’annexe I du règlement (CE) n° 509/2006 du Conseil du 20 mars 2006 :
- classe 2.1. Bière
- classe 2.2. Chocolat et autres préparations alimentaires contenant du cacao ;
- classe 2.3. Produits de la confiserie, de la boulangerie, de la pâtisserie ou de la biscuiterie ;
- classe 2.4. Pâtes alimentaires, même cuites ou farcies ;
- classe 2.5. Plats composés ;
- classe 2.6. Sauces condimentaires préparées ;
- classe 2.7. Potages ou bouillons ;
- classe 2.8. Boissons à base d’extraits de plantes ;
- classe 2.9. Glaces et sorbets.
Traduction dans les langues officielles de l'Union européenne
S'agissant d'une réglementation commune aux États de l'Union européenne, la mention « Spécialité traditionnelle garantie » a fait l'objet d'une traduction dans les 23 langues officielles de l'Union, ainsi que le sigle correspondant que le consommateur européen est susceptible de rencontrer sur les emballages des produits.
Langue Mention Sigle BG храна с традиционно специфичен характер ХТСХ ES especialidad tradicional garantizada ETG CS zaručená tradiční specialita ZTS DA garanteret traditionel specialitet GTS DE garantiert traditionelle Spezialität g.t.S. ET garanteeritud traditsiooniline eritunnus GTE EL εγγυημένο παραδοσιακό ιδιότυπο προϊόν ΕΠΙΠ EN traditional speciality guaranteed TSG FR spécialité traditionnelle garantie STG GA speisialtacht thraidisiúnta ráthaithe STR IT specialità tradizionale garantita STG LV garantēta tradicionālā īpatnība GTI LT garantuotas tradicinis gaminys GTG HU hagyományos különleges termék HKT MT speċjalità tradizzjonali garantita STG NL gegarandeerde traditionele specialiteit GTS PL gwarantowana tradycyjna specjalność GTS PT especialidade tradicional garantida ETG RO specialitate tradițională garantată STG SK zaručená tradičná špecialita ZTŠ SL zajamčena tradicionalna posebnost ZTP FI aito perinteinen tuote APT SV garanterad traditionell specialitet GTS Notes et références
- Base de données DOOR- Politique de qualité des produits agricoles de l'UE - AOP, IGP et STG
- Règlement (CE) n° 1216/2007 de la Commission du 18 octobre 2007 établissant les modalités d’application du règlement (CE) n° 509/2006 du Conseil relatif aux spécialités traditionnelles garanties des produits agricoles et des denrées alimentaires, Journal officiel de l’Union européenne L 275/3 du 19/10/2007. Consulté le 2 janvier 2011.
- Il s'agit de tous les autres produits soumis à la Politique agricole commune
Voir aussi
Liens externes
Règlement pour l'attribution du label Spécialité traditionnelle garantie
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Catégories :- Label de qualité européen
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- Produits agricoles destinés à l’alimentation humaine (ce sont ceux désignés à l’annexe I du traité européen), à savoir :
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