Kabanos
- Kabanos
-
Kabanosy sur une assiette.
Kabanos (pluriel : kabanosy) est une longue et fine saucisse sèche de Pologne, au goût fumé, faite à base de porc[1]. Sa longueur, environ 60 cm, sa finesse (diamètre autour de 1 cm) et son pliage lui donnent une apparence caractéristique. Le nom vient de kaban qui signifie « jeune porc engraissé à la pomme de terre » en Pologne de l'Est.
Les kabanosy sont souvent parfumées uniquement au poivre. Elles sont typiquement mangées en apéritif et souvent servies avec du fromage. Elles sont aussi souvent utilisées comme nourriture de randonnée car elles ne s'abiment pas beaucoup.
Cette spécialité de charcuterie fait l'objet d'une demande de classement en Spécialité traditionnelle garantie (STG) en application du règlement n° 509/2006 du Conseil du 20 mars 2006 relatif aux spécialités traditionnelles garanties des produits agricoles et des denrées alimentaires, demande présentée par Związek „Polskie Mięso” (Fédération de la Viande polonaise) et enregistrée en 2009[1].
Voir aussi
Articles connexes
Liens externes
Références
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Kabanos de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
Kabanos — (plural: kabanosy) is a Polish sausage made from pork. They are most commonly dry to very dry in texture and smoky in flavor. Typically they are quite long 30 60 cm (12 24 in) but very thin, with a diameter of just over convert|1|cm|in, giving… … Wikipedia
kabanos — {{/stl 13}}{{stl 8}}rz. mż I, Mc. kabanossie {{/stl 8}}{{stl 7}} wędzona, sucha, cienka kiełbasa z mięsa wieprzowego lub końskiego : {{/stl 7}}{{stl 10}}Pół kilograma kabanosów. Pogryzać kabanosa. <ukr.> {{/stl 10}} … Langenscheidt Polski wyjaśnień
Kabanos — Kabanosy en un plato. El kabanos (plural kabanosy) es una salchicha seca polaca larga y fina hecha de carne de cerdo.[1] Tiene una textura muy seca y un sabor ahumado. Típicamente es bastante larga, de unos 60 … Wikipedia Español
Kabanos — Kabanosy – polnische Spezialität Kabanos (Plural: Kabanosy) ist der Name einer traditionellen polnischen Rohwurst, die aus gepökeltem Schweinefleisch hergestellt und heiß geräuchert wird. Ein Kabanos ist relativ dünn und hat meist eine Länge von… … Deutsch Wikipedia
kabanos — m IV, DB. a, Ms. kabanossie; lm MB. y «cienka, sucha, wędzona kiełbasa wieprzowa» Kilogram kabanosów. Jeść kabanosa. ‹może od rzecz. hawana› … Słownik języka polskiego
Cabanossi — (Plural) (auch Kabanos (Singular), Kabanossi (Plural) oder Cabanos (Singular)) sind dünne längliche und schnittfeste Rohwürste aus feingehacktem Rind und Schweinefleisch mit deutlich erkennbaren Speckwürfeln. Sie sind pikant und enthalten… … Deutsch Wikipedia
Cabanos — Cabanossi Cabanossi (Plural) (auch Kabanos (Singular), Kabanossi (Plural) oder Cabanos (Singular)) sind dünne längliche und schnittfeste Rohwürste aus feingehacktem Rind und Schweinefleisch mit deutlich erkennbaren Speckwürfeln. Sie sind pikant… … Deutsch Wikipedia
Kabanossi — Cabanossi Cabanossi (Plural) (auch Kabanos (Singular), Kabanossi (Plural) oder Cabanos (Singular)) sind dünne längliche und schnittfeste Rohwürste aus feingehacktem Rind und Schweinefleisch mit deutlich erkennbaren Speckwürfeln. Sie sind pikant… … Deutsch Wikipedia
Operace Artaban — Основная информация … Википедия
cabanos — CABANÓS, cabanoşi, s.m. Cârnăcior subţire, uscat, preparat din carne de vită şi de porc. [acc. şi: cabános – var.: gabanós s.n.] – Din pol. kabános. Trimis de ana zecheru, 13.09.2007. Sursa: DEX 98 cabanós s. m., pl. cabanóşi … Dicționar Român
Portail de l’alimentation et de la gastronomie
Portail de la Pologne
