Aspartate

Aspartate

Acide aspartique

Acide aspartique
Acide aspartique
Général
Nom IUPAC acide (2S)-2-aminobutanedioïque
Synonymes D (Asp)
No CAS 56-84-8 (L)
1783-96-6 (D)
No EINECS 200-291-6 (L)
217-234-6 (D)
FEMA 3656
Apparence cristaux incolores.[1]
Propriétés chimiques
Formule brute C4H7NO4  [Isomères]
Masse molaire 133,1027 g∙mol-1
C 36,09 %, H 5,3 %, N 10,52 %, O 48,08 %,
pKa 2,0
10,0
3,9
Propriétés physiques
T° fusion 270 °C[1]
T° ébullition Se décompose au-dessous du point d'ébullition à 324 °C[1]
Solubilité dans l'eau : 0.45 g/100 ml[1]
Masse volumique 1.7 g/cm³[1]
Propriétés biochimiques
Codons GAU, GAC
pH isoélectrique 2,85
Acide aminé essentiel Non
Précautions
SIMDUT[2]
Produit non contrôlé
Écotoxicologie
LogP -3.89[1]
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.
Acide aspartique.jpg

L’acide aspartique (dont l'anion s'appelle aspartate) est un acide carboxylique. C'est un acide dicarboxylique, polaire. Il est l'un des 20 acides aminés constituant les protéines.

Chez les mammifères, il est non essentiel, et peut servir de neurotransmetteur excitant dans le cerveau sous sa forme méthylée (récepteur NMDA, N-méthyl D-aspartate, récepteur au glutamate). C'est un métabolite du cycle de l'urée, il participe à la gluconéogénèse et il joue un rôle de substrat de la voie de biosynthèse des pyrimidines.

L’acide aspartique a un point isoélectrique de 2,85 ce qui en fait le plus acide des acides aminés.

Sommaire

Acide aspartique et aspartame

L'acide aspartique représente 40 % des produits de dégradation de l’aspartame[3].

Voir aussi

Notes et références

  1. ↑ a , b , c , d , e  et f  ACIDE L - ASPARTIQUE, fiche de sécurité du Programme International sur la Sécurité des Substances Chimiques, consultée le 9 mai 2009
  2. ↑ « Acide aspartique (l-) » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme canadien responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 25 avril 2009
  3. ↑ [pdf] [1])

Liens externes


Acide aminé
Ala | Arg | Asn | Asp | Cys | Glu | Gln | Gly | His | Ile | Leu | Lys | Met | Phe | Pro | Ser | Thr | Trp | Tyr | Val
Acide aminé essentiel | Protéine | Peptide | Code génétique



  • Portail de la biochimie Portail de la biochimie
  • Portail de la chimie Portail de la chimie
Ce document provient de « Acide aspartique ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Aspartate de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Regardez d'autres dictionnaires:

  • aspartate — ● aspartate nom masculin Sel ou ester de l acide aspartique …   Encyclopédie Universelle

  • aspartate — (= aspartic acid; Asp; D; 133D) L aspartate is one of the 20 amino acids directly coded in proteins; the free amino acid is a neurotransmitter …   Dictionary of molecular biology

  • Aspartate transaminase — Aspartate aminotransferase from Escherichia coli bound with cofactor pyridoxal 5 phosphate.[1] Identifiers …   Wikipedia

  • aspartate transaminase — n ASPARTATE AMINOTRANSFERASE * * * (AST, ASAT) as·par·tate trans·am·i·nase (AST, ASAT) (ə spahrґtāt trans amґĭ nās) [EC 2.6.1.1] an enzyme of the transferase class that catalyzes the reversible transfer of an amino group from… …   Medical dictionary

  • Aspartate aminotransférase — Aspartate amino transférase L Aspartate aminotransférase (ASAT ou AST) est une enzyme (EC 2.6.1.1) faisant partie des transaminases dont l activité est mesurée en biologie clinique lors de certaines maladies. Elle se trouve en quantité importante …   Wikipédia en Français

  • Aspartate transaminase — Aspartate amino transférase L Aspartate aminotransférase (ASAT ou AST) est une enzyme (EC 2.6.1.1) faisant partie des transaminases dont l activité est mesurée en biologie clinique lors de certaines maladies. Elle se trouve en quantité importante …   Wikipédia en Français

  • Aspartate Kinase — Enzyme de la grande famille des kinases, l aspartate kinase catalyse la transformation de l aspartate en aspartylphosphate. Il existe 3 isoenzymes connus chez E. coli. Elle est régulée de façon allostérique par L Thr et L Lys. Portail de la… …   Wikipédia en Français

  • aspartate aminotransferase — n an enzyme that promotes transfer of an amino group from glutamic acid to oxaloacetic acid and that when present in abnormally high levels in the blood is a diagnostic indication of heart attack or liver disease called also aspartate… …   Medical dictionary

  • aspartate 4-decarboxylase — Aspartate β decarboxylase; a carboxy lyase converting l aspartate to l alanine (releasing CO2); it decarboxylates aminomalonate and (in bacteria) removes SO2 from cysteinesulfinate. SEE ALSO: desulfinase …   Medical dictionary

  • aspartate aminotransferase — aspartate aminotransferase. См. аспартатаминотрансфераза. (Источник: «Англо русский толковый словарь генетических терминов». Арефьев В.А., Лисовенко Л.А., Москва: Изд во ВНИРО, 1995 г.) …   Молекулярная биология и генетика. Толковый словарь.

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”