- Riz pilaf
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Pour l’article homonyme, voir Pilaf (Dragon Ball). Le pilaf est un mode de cuisson du riz provenant du Moyen-Orient et d'Asie centrale au cours duquel le grain, tel que le riz, le blé broyé ou le quinoa, est généralement revenu dans de l'huile et des oignons sués ciselés, avant d'être cuit au four pendant 18 minutes. Au gré des traditions culinaires de la cuisine locale, il peut également contenir une variété de viandes et de légumes.
Autres noms
- Albanais : pilaf
- Arabe : البيلاف el'bilaf
- Arménien : փիլավ p‘ilav
- Assamais : পোলাও : polao
- Azéri : plov
- Bengalî : পোলাও : polao, পোলাউ : polau
- Bosnien: pilav
- Tatar de Crimée : pilâv
- Danois : pilaf
- Estonien : pilaff
- Finnois : pilahvi
- Grec : πιλάφι piláfi
- Hébreu : אושפלוב oshpalov, פלוב plov, פילאף pilaf
- Hindî : पुलाव pulāv
- Kazakh : палау; API : /paláw/
- Kurde : Polaw
- Kirghiz : палоо, аш, плов; API : /pɑloː, aʃ, plof/ (origine : persan, turc, russe)
- Letton : Plovs
- Lituanien : Plovas
- Macédonien et serbe : Пилав pilav
- Mandarin : 抓飯 zhua fan
- Népalais : पुलाउ pulāu
- Ourdou : پلاو pulāo
- Ouïghour : Polo
- Ouzbek : palov, osh; API : /palɒw, ɒʃ/
- Persan : پلو polow/polo
- Polonais : pilaw API : /pilaf/
- Roumain : pilaf
- Russe : плов; API : /pɫɔf/
- Tagalog : pilaw
- Tadjik : палав, ош osh
- Tatar : pılaw; API : /pəlaw/
- Trinidad et Tobago : pelau
- Télougou : palava, palaavu
- Turc : pilav
- Turkmène : palaw
Histoire
Voir aussi
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