Huile de palmiste
- Huile de palmiste
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L'huile de palmiste est extraite des graines du palmier à huile (Elaeis guineensis). Ces graines ont une taille de 1 à 2 cm. Les graines sont séchées puis pressées. L'huile résiduelle est fréquemment extraite à l'aide d'hexane.
Composition et propriétés
Les propriétés de l'huile de palmiste sont très similaires à celles de l'huile de palme. Sa stabilité est proche de celle de l'huile de coprah.
Notes et références
- ↑ a, b, c, d, e, f et g (en) Alfred Thomas, Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Release 2002, 6th Edition, Fats and Fatty Oils, Wiley-VCH Verlag GmbH & Co
- ↑ a et b (en) J. G. Speight, Norbert Adolph Lange, Lange's handbook of chemistry, New York, McGraw-Hill, 2005, 16e éd., 1623 p. (ISBN 978-0-07-143220-7), p. 2.808
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2010.
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0,918–0,925 g·cm-3 [2]
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