Fruit Sec
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Fruit sec
Nombre de fruits sont préparés sous la forme de fruit sec ce qui leur permet d'être conservé bien au-delà de leur période de production. Cette préparation peut concerner le fruit entier ou débité en tronçons, tranches plus au moins épaisse, cubes, parfois même en poudre.
Il peuvent se consommer tels quels ou entrer dans la préparation de recettes de cuisine ou de pâtisserie.
Liste de fruits préparés secs
- Abricot sec
- Écorce d'agrumes sèche
- Amande (Prunus dulcis), en coque, mondée, tranchée, effilée, en poudre
- Ananas sec
- Banane sèche
- Cacahuète (Arachis hypogaea), en coque, entière, grillée
- Canneberge sec
- Cerise sèche
- Datte sèche
- Deglet nour
- Figue sèche
- Fruits secs mélangés
- Gingembre sec
- Kiwi sec
- Mangue sèche
- Melon sec
- Noisette (Corylus avellana), en coque, entière, en poudre
- Noix (Juglans), en coque, en cerneaux, en poudre
- Noix du Brésil (Bertholettia excelsa) en coque, entière
- Noix de cajou
- Noix de coco (Cocos nucifera), effilée, en poudre
- Noix de guevuín, entière, en coque,
- Noix de macadamia (Macadamia integrifolia), entière, en poudre
- Noix de pécan (Carya Illinoinensis), en coque, en cerneaux, en poudre
- Papaye sèche
- Pêche sèche
- Pignon de pin (Pinaceae), on mange l'intérieur de la graine. Le pignon n'est pas un fruit au sens strict du terme.
- Pistache (Pistacia vera), salées en coque, grillées, en poudre
- Prune sèche
- Pruneau sec
- Myrtille sèche
- Poire sèche
- Poire tapée
- Pomme sèche
- Raisin sec
Voir aussi
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2010.
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Fruit sec — ● Fruit sec fruit naturellement dépourvu de pulpe, comme la noix, ou desséché pour être consommé en l état, comme les raisins secs, les figues sèches, etc. ; personne qui a déçu toutes les espérances qu on fondait sur elle … Encyclopédie Universelle
Fruit sec — Les fruits secs sont des fruits à teneur en eau réduite, ce qui leur permet une longue conservation. On peut y distinguer les fruits naturellement secs, principalement des fruits à coque, et les fruits séchés qui sont des fruits frais ayant subi… … Wikipédia en Français
fruit — 1. (frui ; le t ne se lie pas dans le parler ordinaire ; au pluriel, l s se lie : des frui z excellents) s. m. 1° Produit des végétaux qui provient de l évolution de la fleur et qui contient les graines. Fruit pulpeux. Fruit sec, fruit qui n a… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
sec — sec, sèche [ sɛk, sɛʃ ] adj. et n. m. • v. 980 « desséché »; lat. siccus, sicca I ♦ (Concret) 1 ♦ Qui n est pas ou est peu imprégné de liquide. ⇒ desséché. Feuilles sèches. Bois sec. « demandez de la pluie; nos blés sont secs comme vos tibias »… … Encyclopédie Universelle
sec — sec, sèche (sèk, sè ch ) adj. 1° Qui a peu ou qui n a pas d humidité. 2° Qui n est plus frais. 3° Que l on a fait sécher, que l on a rendu moins humide 4° Qui n est pas mouillé, n est pas moite. 5° Vin sec, vin qui n a rien de liquoreux … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
Fruit a coque — Fruit à coque Les fruits à coques, aussi appelés fruits à écale, sont les fruits disposant d´une coque solide et imperméable la plupart du temps. Ils peuvent être source d’allergie. Noix (Juglans regia) … Wikipédia en Français
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Fruit capsulaire — ● Fruit capsulaire fruit sec s ouvrant à maturité selon des orifices non linéaires … Encyclopédie Universelle
fruit — 1. fruit [ frɥi ] n. m. • Xe; lat. fructus « rapport, revenu » I ♦ 1 ♦ (Au plur.) Vx ou littér. Produits de la terre en général, qui servent à la nourriture des êtres humains, des animaux. Cour. Les fruits de la terre. (av. 1798) Loc. cour.… … Encyclopédie Universelle
