Famille des Noiriens

La famille des Noiriens est un groupe de cépages de Vitis vinifera. Ces cépages avaient été regroupés par les ampélographes en raison de similitudes de leurs caractères, et aujourd'hui, la génétique a prouvé qu'ils étaient parents.

Grappe de chardonnay B

Grappe de pinot noir N

Origine historique

Lors de la conquête de la Gaule par les Romains, la culture de la vigne gagne toute la facade méditerranéenne, mais la culture plus au nord se heurte à une zone climatique défavorable. C'est la découverte de l'allobrogica, cépage des Allobroges, qui permettra la conquête du nord par la vigne. Depuis cette époque, les historiens recherchent ce fameux cépage. Ils y ont vu la syrah N, la mondeuse N ou encore le pinot noir N.
Les ampélographes, en particulier à partir de Pierre Viala, vont regrouper les cépages par familles de caractères. Ainsi, les pinots noir, gris et blancs, le chardonnay B, le melon B, le gamay N ou l'aligoté sont-ils appelés les noiriens.

Carole Meredith de l'université de Californie à Davis va pratiquer des tests ADN sur les cépages bourguignons en 1998. Il en ressort que le pinot noir N et le gouais B ont donné naissance à tous les autres noiriens. C'est une surprise de taille puisque le gouais est depuis longtemps décrié, au point qu'il ne subsiste plus en France que dans les collections ampélographiques.

Caractéristiques ampélographiques communes

• Bourgeonnement blanc à liseré rosé
• Feuilles entières ou légèrement trilobées

Cépages de la famille

• Pinot noir N, l'ancêtre, avec ses "mutants", le pinot blanc B, le pinot gris G et le Pinot meunier N.
• aligoté B
• aubin vert B
• auxerrois B
• bachet noir N
• beaunoir N
• chardonnay B
• dameron N
• franc noir de la Haute Saône N
• gamay blanc Gloriod B
• gamay N et ses "mutants" teinturiers, le gamay de Bouze N, gamay teinturier de Chaudenay N et gamay Fréaux N.
• knipperlé B
• melon B
• peurion B
• romorantin B
• roublot B
• sacy B

Notes et références

Voir aussi

Articles connexes

• Vignoble de Bourgogne
• Familles de cépages (proles et sorto-types)

Liens externes

Bibliographie

• Guy Lavignac "Cépages du sud-ouest, 2000 ans d'histoire", Éditions du Rouergue, 2001, (ISBN 2-84156-289-1)
• John Winthrop Haeger, "North american pinot noir", Éditeur:University of California Press, 2004, (ISBN 0-520-24114-2)

• 

  Grappes et feuilles de pinot noir N

• 

  Jeune vigne de chardonnay B en Bourgogne

• 

  Chardonnay en Moldavie

• 

  Grappe de pinot gris G

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  Cep de Gamay N prêt pour les vendanges

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  Vendange fraîche de pinot blanc B

• 

  Grappe mûre de Pinot meunier N

• 

  Grappe d'auxerrois B

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