- Cocktail officiel de l'IBA
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Un Cocktail officiel de l'IBA est un cocktail sélectionné par l'International Bartenders Association (IBA) pour le concours mondial de cocktail (World Cocktail Competition — WCC)[1]. Ces mélanges sont ainsi parmi les plus notables et les plus fréquents des cocktails qu'on peut trouver à travers le monde.
Les cocktails de l'IBA Cocktails sont mesurés en centilitres (cl) au lieu des millilitres (ml) habituellement utilisés[2]. Aux États-Unis, qui n'utilisent pas le système métrique, on utilise un équivalent grossier, l'once liquide américaine pour 3,0 cl.
Sommaire
Liste de cocktails
Au 1er janvier 2008, les cocktails officiels de l'IBA Official furent divisés en quatre catégorie :
Cocktails apéritifs - sec ou Médium
- Americano
- Bacardi Cocktail
- Bronx
- Banana Daiquiri
- Frozen Daiquiri
- Daiquiri
- Gibson
- Kir
- Negroni
- Old fashioned
- Paradise
- Rob Roy
- Rose
- Vodka martini
- Whiskey Sour
Cocktails digestifs - doux
- Black Russian
- Brandy Alexander
- French Connection
- Godfather
- Godmother
- Golden Cadillac
- Golden dream
- Grasshopper
- Porto flip
- Rusty Nail
- White russian
« Long Drink » - Type Collins
- Bellini
- Bloody mary
- Buck's Fizz
- Brandy Egg Nog
- Bull Shot
- Champagne Cocktail
- Gin fizz
- Harvey Wallbanger
- Horse's Neck
- Irish coffee
- Tom Collins
- Mimosa
- Planter's Punch
- Piña colada
- Screwdriver
- Singapore Sling
- Tequila sunrise
« Fancy Drink » - Long, medium, short
- Japanese Slipper
- Kamikaze
- Long Island Iced Tea
- Mai-Tai
- Martini pomme
- Mojito
- Orgasme
- Salty Dog
- Sea-Breeze
- Sex on the beach
Liste d'« adoucissants »
Cette liste présente les « adoucissants » dont l'utilisation est restreient à 2 cLdans les cocktails apéritifs:
- Vermouth (blanc, rouge, rose)
- Toutes les liqueurs douces, par exemple Grand Marnier, Cointreau, Drambuie, Midori, Galliano, et les crèmes
- gamme de produits Bols, Monin, Marie Brizard, De Kuyper
- Porto doux, Marsala doux
- Crème de Sherry
- Tous les sirops
- Asti
Notes et références
- World Cocktail Competition (WCC) International Bartenders Association. Retrieved 2007-01-01.
- Site officiel de IBA sur www.iba-world.org. Consulté le 5 septembre 2010.
^1 les règles du WCC stipulent: les cocktails apéritifs ne doivent pas contenir plus de 2 cL de boisson adoucissante.
- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « IBA Official Cocktail » (voir la liste des auteurs)
Lien externe
- (en) IBA Official Cocktails - Liste officielle, avec les instructions de préparation pour chaque boisson.
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Catégorie :- Cocktail alcoolisé
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