- Grignolino del Monferrato Casalese
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Grignolino del Monferrato Casalese DOC Grignolino del Monferrato Casalese Décret d’appellation 26/06/1974 Date de parution au Journal officiel italien 11/10/1974,
n 266Rendement (raisin/hectare) 75 q Rendement moût 60,0% Taux d’alcool naturel du raisin 10,5% Taux d’alcool minimum du vin 11,0% Résidu sec minimum 19,0‰ Cépages autorisés *Grignolino: 90.0% - 100.0% - Freisa: 0.0% - 10.0%
Source: Ministère agricole italien Le Grignolino del Monferrato Casalese est un vin rouge italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le 26 juin 1974. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Sommaire
Aire de production
Les vignobles autorisés se situent en province d'Alexandrie dans les communes Alfiano Natta, Altavilla Monferrato, Camagna Monferrato, Camino, Casale Monferrato (seul la partie rive droite du Po), Castelletto Merli, Cella Monte, Cereseto, Cerrina Monferrato, Coniolo (seul la partie rive droite du Po), Conzano, Cuccaro Monferrato, Frassinello Monferrato, Gabiano, Mombello Monferrato, Moncestino, Murisengo, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Ottiglio, Ozzano Monferrato, Pontestura, Ponzano Monferrato, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Giorgio Monferrato, Serralunga di Crea, Solonghello, Terruggia, Treville, Vignale Monferrato, Villadeati et Villamiroglio dans les collines du Montferrat. La superficie plantée en vignes est de 360 hectares situé en pente dans les collines du Montferrat.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: rouge rubis pâle avec tendance à l’orange s’il a vieilli.
- odeur: vineux, délicat
- saveur: sec, légèrement tannique, agréablement et légèrement amer, avec un arrière-goût persistant
Le Grignolino del Monferrato Casalese se déguste à une température de 15 – 17° C et il se gardera 2 – 4 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Hors-d’œuvre de charcuterie, potages aux pâtes et plats de pâtes relevées, fritures, volailles à la sauce tomate ou rôti.
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- Alessandria (1990/91) 11681,98
- Alessandria (1991/92) 10995,25
- Alessandria (1992/93) 10223,4
- Alessandria (1993/94) 9806,65
- Alessandria (1994/95) 9212,23
- Alessandria (1995/96) 8466,06
- Alessandria (1996/97) 8776,15
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