- Carcajolo noir
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Carcajolo Noir N 
Caractéristiques phénologiques Débourrement À compléter Floraison À compléter Véraison À compléter Maturité À compléter Caractéristiques culturales Port À compléter Fertilité À compléter Taille et mode
de conduiteÀ compléter Productivité À compléter Exigences culturales Climatique À compléter Pédologique À compléter Potentiel œnologique Alcoolique À compléter Aromatique À compléter modifier 
Le carcajolo noir est un cépage italien et français de raisins noirs .
Sommaire
Origine et répartition géographique
Il provient de l'île de Sardaigne. De cette île, il serait passé en Corse par le port de Bonifacio (voir les synonymes du cépage). Le carcajolo noir couvre 47 ha en Corse principalement près de Figari.
Au Portugal, où il est connu sous le nom monvedro, il couvre 73 ha. En Australie, il occupait sous le nom de False carignan une centaine d'hectares
Voir aussi l'article carcajolo blanc.
Caractères ampélographiques
- Extrémité du jeune rameau cotonneux, blanc.
- Jeunes feuilles duveteuses, rougeâtres
- Feuilles adultes, à 5 lobes avec des sinus latéraux supérieurs profonds, un sinus pétiolaire en lyre étroite, des dents anguleuses, étroites, un limbe cotonneux.
Aptitudes culturales
La maturité est de troisième époque: 30 jours après le chasselas.
Potentiel technologique
Les grappes sont moyennes et les baies sont de taille moyenne. La grappe est conique, ailée et compacte. Le cépage est de bonne vigueur et fertile. Le cépage produit des vins noirs peu alcoolique mais très colorés.
Synonymes
Le carcajolo noir est connu sous les noms de bonifacengo, bonifacienco, bonifazina, bonifazino, bonvedro, cacagliola, carcaghjoliù Neru, carcagiola, carcagiolu, carcajiola, cargajola, caricagiola, caricagliola, carigiola, cua Tendra, False Carignan, garricadolza, monvedro.
Articles connexes
- Raisin
- Vigne
- Vin
- Viticulture en Australie
- Viticulture en France
- Viticulture en Italie
- Viticulture au Portugal
Bibliographie
- Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000 (ISBN 2-0123-6331-8)
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