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Bruichladdich 
Distillerie Pays Royaume-Uni Ville Bruichladdich (Islay) Coordonnées Fondée en 1881 Détenue par Murray MacDavid Alcools produits single malt Vatted malt Adresse Bruichladdich Distillery
Islay - Argyll PA49 7UNSite Web www.bruichladdich.com Processus de distillation Provenance des céréales orges cultivés sur l'île d'Islay Source d'eau diverses eaux de sources d'Islay Alambics 2 wash stills, 2 spirit stills Capacité de production
(litres d'alcool/an)1 400 000 Localisation 
Géolocalisation sur la carte : ÉcosseBruichladdich est une distillerie de whisky située sur l’île d'Islay sur la côte ouest de l’Écosse. C’est une des neuf[1] distilleries de l'île et la seule qui n’appartienne pas à un grand groupe. Elle est aussi la seule distillerie à posséder sa propre chaîne d'embouteillage.
Sommaire
La distillerie
Bruichladdich a été fondée en 1881 par les frères Harvey sur la partie occidentale d’Islay. Après une longue histoire la distillerie a fermé en 1994. En 2001, un groupe de passionnés emmenés par l’embouteilleur indépendant Murray MacDavid reprend la distillerie et relance la production. L'actuel chef de la distillerie se nomme Jim Mc Ewan, élu plusieurs fois « distillateur de l'année ».
La distillerie possède deux wash stills et deux spirit stills et produit près de 1,4 million de litres d’alcool pur par an.
Production
Bruichladdich produit un single malt moins typé que les autres malts d’Islay. Il est néanmoins marqué par la présence d’arômes fruités remarquables. De très nombreuses versions de ce single malt sont en vente actuellement :
- Bruichladdich 12 ans
- Bruichladdich 12 ans sherry cask
- Rocks(7 ans)
- Waves (7 ans)
- Bruichladdich Organic
- Bruichladdich 15 ans
- Bruichladdich 17 ans
- Bruichladdich 3D (une version tourbée)
- Bruichladdich Moine Mhor (une version encore plus tourbée) : étiquetée « 3D second edition » (en VO).
Les « 3D » sont des assemblages (des vatted malt) de 3 single malts de la distillerie, sélectionnés selon leur caractère tourbé : un 'peu', un 'moyen' et un 'très' tourbé ; cela produit un whisky tout de même moins marqué qu'un Laphroaig ou qu'un Lagavulin, mais équilibré et agréable, une initiation en douceur aux arômes de goudron parfois peu appréciés des malts d'Islay[réf. nécessaire].
Notes
- Islay whisky, Liste des distilleries sur l'île d'Islay.
Lien externe
Catégories :- Whisky de l'île d'Islay
- Distillerie écossaise
- Distillerie de whisky
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