Glen Spey

Glen Spey
Distillerie
Pays	Royaume-Uni
Ville	Rothes (Speyside)
Coordonnées	57° 31′ 35″ N 3° 12′ 32″ W / 57.5264, -3.20957° 31′ 35″ Nord        3° 12′ 32″ Ouest / 57.5264, -3.209
Statut	en activité
Fondée en	1878
Détenue par	Diageo
Alcools produits	whisky
Adresse	Rothes, Morayshire AB38 7AU
Processus de distillation
Source d'eau	Doonie Spring
Cuves de brassage	1
Cuves de fermentation	8
Alambics	2 wash stills 2 spirit stills
Capacité de production (litres d'alcool/an)	1 400 000
Localisation
Géolocalisation sur la carte : Écosse

Glen Spey est une distillerie de whisky située près de Rothes, dans le Speyside, en Écosse.

Histoire

Glen Spey a été fondée en 1878 par James Stuart & Co sous le nom de Mill of Rothes. W. & A. Gilbey ont acheté Glen Spey en 1887 pour la somme de 11 000 livres. Ils étaient alors les premiers entrepreneurs anglais à posséder une distillerie de whisky écossaise. En 1920 un incendie ravagea la distillerie. En 1962 W. & A. Gilbey a fusionné avec United Wine Traders pour former la société IDV (International Distillers & Vitners). Glen Spey fut rénovée en 1970 et le nombre de stills fut porté de deux à quatre. En 1972, IDV a été repris par la société Watney Mann, qui a elle-même été reprise par Grand Metropolitan. Enfin, en 1997, l'union entre Guinness et Grand Metropolitan a donné naissance à Diageo, l'actuel propriétaire de la distillerie.

Production

L'eau utilisée par Glen Spey est issue du Doonie Spring. La distillerie ne produit pas elle-même son malt. Elle dispose d'une cuve de brassage (mash tun) d'une capacité de 2 tonnes en acier inoxydable et de huit cuves de fermentation (wash backs) d'une capacité de 25 000 litres chacune. La distillation s'effectue dans deux wash stills (d'une capacité de 12 000 litres chacun) et deux spirit stills (d'une capacité de 7 500 litres chacun).

Embouteillage

Glen Spey commercialise un single malt de 12 ans d'âge, série "Flora & Fauna".

Notes et références

• (de) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en allemand intitulé « Glen Spey » (voir la liste des auteurs)

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