- Kilchoman
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Kilchoman Distillerie Pays Écosse Ville Kilchoman (Islay) Coordonnées Fondée en 2005 Détenue par Indépendante
(famille French)Alcools produits single malt Principales
marquesKilchoman Nombre d'employés 3 Site Web www.kilchomandistillery.com Processus de distillation Provenance des céréales (source propre 1/3) Cuves de brassage 1 d'une tonne Cuves de fermentation 4 en inox de 5 300 l chacun Alambics 1 wash still de 2 500 l et 1 spirit still de 1 500 l Capacité de production
(litres d'alcool/an)90 000 Localisation
Géolocalisation sur la carte : ÉcosseKilchoman est une distillerie de whisky située dans l'île d’Islay sur la côte ouest de l'Écosse.
Sommaire
Histoire
La distillerie a été inaugurée en juin 2005, au sein de la ferme de Rockside. Islay est renommée pour ses nombreuses distilleries (Lagavulin, Ardbeg, etc.), mais Kilchoman est la première nouvelle unité de production à être construite sur l'île depuis 124 ans. Plus d'un tiers de l'orge utilisé pour la fabrication du whisky est cultivé par la ferme et malté à la distillerie. Le reste provient de la malterie de Port Ellen.
Le premier tonneau de whisky a été rempli le 15 décembre 2005, et sera mis en bouteille en 2008 (l'âge minimum légal pour avoir l'appellation whisky est de 3 ans).
Kilchoman a mis en bouteille chaque année depuis la première distillation leur new-spirit afin de lancer leur produit et de faire découvrir toute l'évolution de leur alcool depuis la distillation jusqu'à la mise en bouteille du whisky.
Gamme de produits
- Kilchoman Inaugural Release, 46% ;
- Kilchoman Autumn Release, 46%, vieilli trois ans en fûts de bourbon puis affiné en fûts de sherry durant deux mois et demi.
Voir aussi
Lien externe
Catégories :- Whisky de l'île d'Islay
- Distillerie écossaise
- Distillerie de whisky
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