- Bianco di Scandiano
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Bianco di Scandiano DOC Bianco di Scandiano Décret d’appellation 11 mai 1987
revu 1996Date de parution au Journal officiel italien 21 octobre 1987
n° 246Rendement (raisin/hectare) 130 q Rendement moût 65,0% Taux d’alcool naturel du raisin 10,0% Taux d’alcool minimum du vin 10,5% Résidu sec minimum 18,0‰ Cépages autorisés *Sauvignon: 85.0% - 100.0% Source: Ministère agricole italien Le Bianco di Scandiano est un vin blanc italien de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le 11 mai 1987.
Le vin existe aussi en version mousseux, le Bianco di Scandiano frizzante et le Bianco di Scandiano spumante.
En 1996, le Bianco di Scandiano fut remplacé par l'appellation Colli di Scandiano e di Canossa.
Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Sommaire
Aire de production
Les vignobles autorisés se situent en province de Reggio d'Émilie dans les communes de Albinea, Quattro Castella, Bibbiano, Montecchio, San Polo d'Enza, Canossa, Vezzano sul Crostolo, Viano, Scandiano, Castellarano et Casalgrande ainsi que en partie sur le territoire des communes Reggio d'Émilie, Casina, Sant'Ilario d'Enza et Cavriago.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: blanc paille plus ou moins clair
- odeur: caractéristique, agrábble, fruité
- saveur: sec, aimable ou doux, frais, harmonieux, plein.
Le Bianco di Scandiano se déguste à une température de 10 à 12 °C et il se gardera 1 – 3 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
Notes et références
Bibliographie
Voir aussi
Portail de la vigne et du vin
Portail de l’Italie
Catégories :- Vin d'Émilie-Romagne
- Province de Reggio d'Émilie
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