Bianco di scandiano
- Bianco di scandiano
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Bianco di Scandiano
| Bianco di Scandiano |
| DOC |
Bianco di Scandiano |
| Décret d’appellation |
11 mai 1987
revu 1996 |
| Date de parution au Journal officiel italien |
21 octobre 1987
n° 246 |
| Rendement (raisin/hectare) |
130 q |
| Rendement moût |
65,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin |
10,0% |
| Taux d’alcool minimum du vin |
10,5% |
| Résidu sec minimum |
18,0‰ |
| Cépages autorisés |
| *Sauvignon: 85.0% - 100.0% |
| Source: Ministère agricole italien |
Le Bianco di Scandiano est un vin blanc italien de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC. depuis le 11 mai 1987.
Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Reggio d'Émilie dans les communes de Albinea, Quattro Castella, Bibbiano, Montecchio, San Polo d'Enza, Canossa, Vezzano sul Crostolo, Viano, Scandiano, Castellarano et Casalgrande ainsi que en partie sur le territoire des communes Reggio d'Émilie, Casina, Sant'Ilario d'Enza et Cavriago.
Le vin existe aussi en version mousseux, le Bianco di Scandiano frizzante et le Bianco di Scandiano spumante.
En 1996, le Bianco di Scandiano fut remplacé par l'appellation Colli di Scandiano e di Canossa.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: blanc paille plus ou moins clair
- odeur: caractéristique, agrábble, fruité
- saveur: sec, aimable ou doux, frais, harmonieux, plein.
Le Bianco di Scandiano se déguste à une température de 10 à 12 °C et il se gardera 1 – 3 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
Voir aussi
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Catégories : Vin d'Émilie-Romagne | Province de Reggio d'Émilie
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