Montils (cépage)

Montils (cépage)
Montils B
Aucune illustration disponible. Vous en avez une? Importez-là!
Caractéristiques phénologiques
Floraison
modifier Consultez la documentation du modèle

Le montils B[N 1] est un cépage blanc français.

Sommaire

Origine

Historique et répartition

Cultivé essentiellement dans le vignoble producteur du cognac, il en est issu. Il est apparenté à la folle blanche ; comme elle, il est membre de la famille des Folloïdes. C'est un cépage ancien, rescapé du phylloxera[1]

Ce cépage est en perte de vitesse dans la seconde moitié du XXe siècle : il est passé de 324 à 5 ha entre 1958 et 1994.

Ce cépage est aussi inclus dans l'AOVDQS Gros-plant-du-pays-nantais. En 2002, une parcelle expérimentale a été plantée par la SICAREX de Nantes pour faire des essais de vins bi-cépages[2].

Génétique

Il existe trois clones homologués en France, les numéros 984-985 et 986. Ils ont montré une bonne typicité avec cependant une production plus faible et une richesse en sucre supérieure pour le N° 984.

Il est présent dans la collection du domaine de Vassal, mais aussi dans le conservatoire des cépages de Cognac[1].

Étymologie

Il doit son nom à la commune de Montils en Charente-Maritime. (avec l'accent charentais, il se prononce monti)
Il peut aussi être nommé chalosse, ancarot ou ancerot.

Caractères ampélographiques

Le bourgeon est cotonneux et les jeunes feuilles de couleur jaune.
Les feuilles adultes snt vert foncé, quiquelobées, sinus pétiolaire fermé à bords légèrement chevauchants ou bords parallèles, des sinus latéraux ouverts à base en U (en doigt de gant, signe de reconnaissance des membres de la famille des folloïdes) des dents petites, un limbe plan ou faiblement involuté, nui, lisse.
Les grappes sont de taille moyenne, les baies de taille moyenne et de forme arrondies.

Aptitudes

Culturales

C'est un cépage vigoureux qui demande donc une taille modérée. Sa précocité au printemps le rend sensible aux gelées tardives.
Les raisins sont sensibles à la pourriture grise à maturité.

Technologiques

Le montils est rarement vinifié pour donner du vin blanc. En revanche, la distillation de ses vins donne de bonne eaux-de-vie. Le moût peut aussi donner des mistelles aromatiques. (Pineau des Charentes)

Notes et références

Notes

  1. ↑ Le code international d'écriture des cépages mentionne de signaler la couleur du raisin : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.

Références

  1. ↑ a et b Un but de promenade étonnant : le conservatoire des cépages. Consulté le 27 août 2010
  2. ↑ Steven Le Quellenec, « Un gros plant bi-cépage pour une reconversion de qualité dans le Pays Nantais », Réussir-vigne, 8 mars 2004. Consulté le 27 août 2010

Bibliographie

  • ENTAV-INRA-ENSAM-ONIVINS, Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France, ENTAV et ministère de l'Agriculture et de la pêche, 1995, 355 p. (ISBN 2-9509682-0-1), p. 181 
v · d · m
Viticulture
Vin • Œnologie • Glossaire de la viticulture • Terroir viticole • Vignoble • Histoire de la vigne et du vin • Liste d'articles relatifs à la vigne et au vin • Viticulture par pays • Cépage (listes : alphabétique • par pays • par climat) • Domaine viticole • Liste des vins AOC français • Dégustation du vin

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Montils (cépage) de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Montils (Rebsorte) — Montils ist eine weiße Rebsorte aus der Region Charente. Sie wurde häufig mit den in dieser Region häufig angebauten Sorten Folle Blanche und Meslier Saint François verwechselt. Montils ist Bestandteil des Weinbrands Cognac und wird dort wegen… …   Deutsch Wikipedia

  • Gros-plant-du-pays-nantais — Pays nantais Bouteille de gros plant du pays nantais. Désignation(s) Pays nantais Appellation(s) principale(s) …   Wikipédia en Français

  • Viticulture en France — Les principaux vignobles de France. La viticulture en France trouve ses sources à l époque de la colonisation grecque. La France étant l un des pays de l héritage latin, le vin fait partie intégrante de sa culture. La façon dont la culture… …   Wikipédia en Français

  • La viticulture en France — Viticulture en France La France étant l un des pays de l héritage latin le vin fait partie intégrante de sa culture. La façon dont la culture française s est investie dans l élaboration de ses vins lui a même valu la réputation internationale d… …   Wikipédia en Français

  • Vieille Vigne — Viticulture en France La France étant l un des pays de l héritage latin le vin fait partie intégrante de sa culture. La façon dont la culture française s est investie dans l élaboration de ses vins lui a même valu la réputation internationale d… …   Wikipédia en Français

  • Vieilles Vignes — Viticulture en France La France étant l un des pays de l héritage latin le vin fait partie intégrante de sa culture. La façon dont la culture française s est investie dans l élaboration de ses vins lui a même valu la réputation internationale d… …   Wikipédia en Français

  • Vieilles vignes — Viticulture en France La France étant l un des pays de l héritage latin le vin fait partie intégrante de sa culture. La façon dont la culture française s est investie dans l élaboration de ses vins lui a même valu la réputation internationale d… …   Wikipédia en Français

  • Vignoble de France — Viticulture en France La France étant l un des pays de l héritage latin le vin fait partie intégrante de sa culture. La façon dont la culture française s est investie dans l élaboration de ses vins lui a même valu la réputation internationale d… …   Wikipédia en Français

  • Vignoble français — Viticulture en France La France étant l un des pays de l héritage latin le vin fait partie intégrante de sa culture. La façon dont la culture française s est investie dans l élaboration de ses vins lui a même valu la réputation internationale d… …   Wikipédia en Français

  • Vin de France — Viticulture en France La France étant l un des pays de l héritage latin le vin fait partie intégrante de sa culture. La façon dont la culture française s est investie dans l élaboration de ses vins lui a même valu la réputation internationale d… …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”