Dolcetto delle Langhe Monregalesi (DOC)
- Dolcetto delle Langhe Monregalesi (DOC)
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| Dolcetto delle Langhe Monregalesi (DOC) |
| DOC |
Dolcetto delle Langhe Monregalesi |
| Décret d’appellation |
06/07/1974 |
| Date de parution au Journal officiel italien |
23/10/1974,
n 276 |
| Rendement (raisin/hectare) |
70 q |
| Rendement moût |
70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin |
10,5% |
| Taux d’alcool minimum du vin |
11,0% |
| Résidu sec minimum |
20,0‰ |
| Cépages autorisés |
| *Dolcetto: 100.0% |
| Source: Ministère agricole italien |
Le Dolcetto delle Langhe Monregalesi est un vin italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le 6 juillet 1974. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Cuneo dans les communes de Briaglia, Carrù, Castellino Tanaro, Marsaglia, Mondovì, Murazzano, Piozzo et Vicoforte.
Les vignobles se situent sur des pentes des nombreuses collines au sud de Dogliani, proche du Tanaro et du vignoble du Dolcetto di Dogliani.
Le vin rouge du Dolcetto delle Langhe Monregalesi répond à un cahier des charges moins exigeant que le Dolcetto delle Langhe Monregalesi superiore, essentiellement en relation avec le titre alcoolique.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: rouge rubis à tendance violacé
- odeur: délicat, caractéristique
- saveur: sèche, assez puissant, légèrement amer (amarognolo), acidité modérée
Le Dolcetto delle Langhe Monregalesi se déguste à une température de 15 – 17° C et il se gardera 3 – 4 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- Cuneo (1990/91) 474,77
- Cuneo (1991/92) 466,0
- Cuneo (1992/93) 81,0
- Cuneo (1993/94) 371,0
- Cuneo (1994/95) 567,9
- Cuneo (1995/96) 395,0
- Cuneo (1996/97) 1030,96
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Dolcetto delle Langhe Monregalesi (DOC) de Wikipédia en français (auteurs)
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