- Dolcetto delle Langhe Monregalesi superiore
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Dolcetto delle Langhe Monregalesi superiore DOC Dolcetto delle Langhe Monregalesi Décret d’appellation 06/07/1974 Date de parution au Journal officiel italien 23/10/1974,
n 276Rendement (raisin/hectare) 70 q Rendement moût 70,0% Taux d’alcool naturel du raisin 11,5% Taux d’alcool minimum du vin 12,0% Résidu sec minimum 20,0‰ Cépages autorisés *Dolcetto: 100.0% Source: Ministère agricole italien Le Dolcetto delle Langhe Monregalesi superiore est un vin italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le 6 juillet 1974. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Cuneo dans les communes de Briaglia, Carrù, Castellino Tanaro, Marsaglia, Mondovì, Murazzano, Piozzo et Vicoforte.
Les vignobles se situent sur des pentes des nombreuses collines au sud de Dogliani, proche du Tanaro et du vignoble du Dolcetto di Dogliani.
Le vin rouge du Dolcetto delle Langhe Monregalesi superiore répond à un cahier des charges plus exigeant que le Dolcetto delle Langhe Monregalesi, essentiellement en relation avec le titre alcoolique.
Sommaire
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: rouge rubis à tendance violacé
- odeur: délicat, caractéristique
- saveur: sèche, assez puissant, légèrement amer (amarognolo), acidité modérée
Le Dolcetto delle Langhe Monregalesi superiore se déguste à une température de 15 – 17° C et il se gardera 3 – 4 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponible
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Catégories :- Vin du Piémont
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