Liste des cocktails par type d'alcool

Plusieurs types d'alcools composent divers cocktails.

Cocktails à base de bière

• Berliner Weiße :
• Black and Tan :
• Black velvet :
• Demi Gambetta :
• Force 4 :
• Gambetta :
• Langue de feu :
• Michelada :
• Monaco : à base de bière et de limonade et de sirop de grenadine.
• Panaché : à base de bière et de limonade
• Panach’ :
• Picon : Le Picon bière est un cocktail consommé principalement dans le nord-est de la France. Pour plus ou moins d'amertume, versez entre 1/5 et 1/4 de Picon.
• Zythogala  :

Cocktails à base de cognac

• Last Call : Cognac et Porto à doses égales.
• Pink Love : 2cl de Cognac, 2cl de liqueur de framboise, 4cl de champagne.
• B & B : Cognac et Bénédictine à doses égales.
• Last Call : Porto rouge et Bénédictine à doses égales.
• Summit : 4cl de Cognac, 6cl de limonade artisanale, 2 à 3 tranchettes de gingembre frais, zeste de citron vert, courte pelure de concombre, 3 glaçons. The Summit (Le sommet), a vu le jour le 23 janvier 2008 après trois jours de recherche intensive par 12 des meilleurs barmen et spécialistes du monde, lors du 1^er International Cognac Summit, organisé par le Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC) à Cognac.
• Sol y Sombra (Soleil et Ombre) : 2cl de Cognac, 2cl d'anis pur (pas d'anisette, comme pour le pastis)
• Bandista : 2cl de Cognac, 2cl de sirop de citron, 4cl de limonade.

Cocktails à base de gin

• Gin Fizz
• White lady
• T G V tequila gin vodka
• Gin Orange

Cocktails à base de rhum

• Cuba Libre : 6 cl de rhum, 4 cl de jus citron vert, 15 cl de cola
• Daiquiri
• Grog : 1 trait de sucre de canne, 5 cl de rhum blanc, 5 cl d'eau chaude, 1 rondelle de citron
• Mai Tai
• Mojito
• Piña colada
• Ti-punch : 1 trait de sucre de canne, 5 cl de rhum blanc, 1 rondelle de citron vert

Cocktails à base de tequila

• Tequila sunrise : tequila, grenadine, jus d'orange

mettre des glacons dans un verre puis verser le jus d'orange dedans ensuite verser 4 cl de tequila dans le verre et terminer par un trait de sirop de grenadine

• Margarita : 4 cl de tequila, 2 cl de cointreau, 1 cl de jus de citron.

Cocktails à base de vodka

• Bloody Mary
• Russe blanc : Vodka, lait, liqueur de café.
• Screwdriver : Vodka, jus d'orange
• Vodka RedBull : Vodka, Redbull.
• Trou noir : Vodka, jus de pomme, caramel tiède.
• Chien enragé : vodka, tabasco, sirop de framboise.
• PPP : Vodka, sirop de citron, eau gazeuse

Cocktails à base de whisky ou de bourbon

• Manhattan
• whisky coca

Cocktails à base de pastis

• Le Perroquet : Pastis, eau, sirop de menthe, glace éventuellement
• Le Perroquet Royal(ou Dentifrice) : Pastis, Get 27 (Get 31 voir menthe pastille), eau, glace éventuellement
• La Tomate : Pastis, eau, sirop de grenadine, glace éventuellement
• Le Rourou : Pastis, eau, sirop de fraise, glace éventuellement.
• La Feuille morte : Pastis, eau, sirop de menthe, sirop de grenadine, glace éventuellement
• La Mauresque : Pastis, eau, sirop d'orgeat, glace éventuellement
• Le Mazout : Pastis, cola, glace éventuellement
• Le RG : Ricard, Get 27, eau, glace éventuellement
• La tronçonneuse : Ricard ou Pastis, Bière
• Le pérozoute aussi appelé le pézoute  : Ricard ou Pastis, sirop de menthe, cola, glace éventuellement
• Le pérozoute Royale aussi appelé le pézoute Royale : Ricard ou Pastis, jet 27 (jet 31 voir menthe pastille), cola, glace éventuellement

Cocktails à base de vin, vin pétillant, ou porto

• Kir ou « Blanc-Cass » : vin blanc aligoté, crème de cassis de Dijon

Cocktails à base d'alcools moins courants

• Caipirinha : cachaça, sucre de canne, citron vert
• Macca
• Mei Kuei Lu Chiew

Le Mei Kuei Lu Chiew est un alcool chinois de 54° parfumé à la rose à base de sorgho et de riz.

• Rose de la Nuit
  • 3/2 de Mei Kuei Lu Chiew
  • 1/4 de jus de citron
  • 1/4 de sirop de grenadine

Servir avec des glaçons.

• La Mer Bleue
  • 3/5 de Mei Kuei Lu Chiew
  • 1/5 de Curaçao bleu
  • 1/5 de Chartreuse verte

Mélanger, ajouter du Seven’Up.

• Couché de Soleil Doré
  • 4/5 de Mei Kuei Lu Chiew
  • 1/5 de Brandy
  • un jaune d'œuf
  • un trait de sirop de citron
  • un trait de jus de citron

  Bien secouer

• Shanghai

Verser dans un shaker (avec glace) :

• 1/2 mesure de Mei Kuei Lu Chiew
• 1/2 mesure de liqueur de coco
• 3/4 mesure de nectar de poire

Secouer et passer dans un verre à cocktail.

Ajouter un trait de crème de myrtilles et de la glace pilée.

• Hot Night in Bangkok

Verser dans un shaker (avec glace) :

• 1 mesure de Mei Kuei Lu Chiew
• 3/4 mesure de liqueur de ginseng
• 1/2 mesure de nectar de fruit de la passion
• 1 trait de nectar de tamarin
• 2 traits de jus de citron vert

Secouer et passer dans un verre à cocktail.

• Dragon du Mandarin

Verser dans un shaker (avec glace) :

• 3/4 mesure de Mei Kuei Lu Chiew
• 1/2 mesure de liqueur de framboise
• 3/4 mesure de vin blanc (dans lequel on aura fait macérer une journée auparavant des zestes de mandarine)
• 1/2 mesure de jus d’orange
• 1 trait de jus de citron
• 1 trait de sirop de grenadine

Secouer et passer dans un verre à cocktail, éventuellement sur glace pilée et avec une paille.

On peut remplacer le vin blanc macéré par du vermouth blanc sec.

• Volcano, part I : The Sleep

Verser dans un shaker (avec glace) :

• 1/2 mesure de Mei Kuei Lu Chiew
• 1/2 mesure de Bénédictine
• 1 mesure de jus de tomate
• 1 trait de Worcestershire sauce
• 1 jaune d'œuf

Secouer très énergiquement et passer dans un verre à cocktail.

Saupoudrer d’une pincée de cumin au-dessus du verre.

• Volcano, part II : The Awakening

Verser dans un shaker (avec glace) :

• 1 mesure de Mei Kuei Lu Chiew
• 1/2 mesure de Bénédictine
• 1 mesure de jus de tomate
• 1 trait de jus de citron
• 1/2 cuillère à café de poudre de piments forts
• 3 gouttes de Tabasco rouge

Secouer énergiquement et passer dans un verre à cocktail.

Saupoudrer d’une pincée de poudre de piments au-dessus du verre.

• Volcano, part III : The Eruption

Verser dans un shaker (avec glace) :

• 1 mesure 1/2 de Mei Kuei Lu Chiew
• 1/2 mesure de Bénédictine
• 3/4 mesure de jus de tomate
• 1 cuillère à café de poudre de piments forts
• 1/2 cuillère à café de poudre de poivre noir du Brésil
• 5 gouttes de Tabasco rouge

Secouer énergiquement et passer dans un verre à cocktail.

Saupoudrer d’une pincée de poudre de poivre noir au-dessus du verre.

• Sourire de Liu

Versez dans un shaker (avec glace) :

• 1 trait de Mei Kuei Lu Chiew
• 1/3 mesure de crème de roses
• 1 cuiller à café de crème de coco
• 1/4 mesure de crème fraîche liquide
• 1 cuiller à café d’eau de fleur d’oranger

Secouez et passez dans un verre à cocktail.

• Le Pavillon aux Mille Saveurs
  • 1 part de Mei Kuei Lu Chiew
  • 1 part de curaçao.
  • 1/2 part de soho.
  • 1 trait de xérès.
  • 1 part de sirop (léger) de lychees en boîte.

• Damer60
  • 4 cl d'amaretto
  • 1,5 cl de Triple Sec
  • 4 cl de jus de canneberges blanches
  • 2 cl de jus d'ananas
  • 1 trait de jus de citron

  Frappez et passez dans un verre Highball ou un Snifter, avec une tranche de lime et 2 cerises au marasquin

Liens externes

• (en) Liste officielle des cocktails de l'International Bartenders Association
• (fr) Recette de cocktail alcoolisé ou sans alcool pour les enfants

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