Fucitol
- Fucitol
-
| Fucitol |
 |
| Général |
| Nom IUPAC |
2R,3S,4R,5S)-hexane-1,2,3,4,5-pentol |
| Synonymes |
1-déoxy-D-galactitol
6-déoxy-L-galactitol
L-rhamnitol |
| No CAS |
13074-06-1 (D)
5328-43-8 |
| PubChem |
3429 |
| SMILES |
|
| InChI |
InChI : Vue 3D
InChI=1/C6H14O5/c1-3(8)5(10)6(11)4(9)2-7/h3-11H,2H2,1H3
|
| Apparence |
Solide amorphe[1] |
| Propriétés chimiques |
| Formule brute |
C6H14O5 [Isomères]
|
| Masse molaire[2] |
166,1724 ± 0,0073 g·mol-1
C 43,37 %, H 8,49 %, O 48,14 %,
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| Propriétés physiques |
| T° fusion |
153 à 154 °C[3] |
| Solubilité |
Soluble dans l'eau l'eau. |
|
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.
|
Le Fucitol (ou 6-déoxy-L-galactitol) est un polyol.
Le fucitol existe sous deux formes stéréo-isomères : L et D. La forme L est naturellement présente dans les algues (fucus vésiculeux) et les graines de carvi (Carum carvi)[1].
Attention à la nomenclature : 6-déoxy-L-galactitol est la même chose que 1-déoxy-D-galactitol (L-fucitol).
Le fucitol est présent dans l'urine et le sang de patients atteints d'urémie[3].
Notes et références de l'article
- ↑ a et b (en) T Matsumura, T Ishikawa & J Kitajima, « Water-soluble constituents of caraway: aromatic compound, aromatic compound glucoside and glucides. », dans Phytochemistry, vol. 61, 2002, p. 455-9 [résumé (page consultée le 02/09/2008.)]
- ↑ Masse molaire calculée d’après Atomic weights of the elements 2007 sur www.chem.qmul.ac.uk.
- ↑ a et b (en) Peter M. Collins, Dictionary of carbohydrates, Boca Raton, CRC Press, 2005, 2e éd., 1282 p. (ISBN 978-0-8493-3829-8), p. 300
Voir aussi
Articles connexes
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