Composition nutritionnelle des corps gras
- Composition nutritionnelle des corps gras
-
Les valeurs sont données pour 100 grammes de denrées comestibles de l'aliment.
Base de calcul de la valeur calorique pour 1 gramme (1 kcal = 4,18 kj) :
- Glucides : 4 kcal ou 17 kJ
- Protéines : 4 kcal ou 17 kJ
- Lipides : 9 kcal ou 38 kJ
| Aliment |
Calories
(kcal) |
joules
(kJ) |
Glucides
(g) |
Protides
(g) |
Lipides
(g) |
Sodium
(mg) |
Potassium
(mg) |
Magnésium
(mg) |
Calcium
(mg) |
| Beurre |
761 |
3181 |
0,5 |
0,8 |
84,0 |
- |
- |
- |
- |
| Beurre allégé |
405 |
1694 |
1,0 |
7,0 |
41,0 |
- |
- |
- |
- |
| Crème fraîche entière UHT |
316 |
1320 |
1,6 |
2,3 |
33,0 |
- |
- |
- |
- |
| Huile végétale |
900 |
3762 |
0,0 |
0,0 |
100,0 |
- |
- |
- |
- |
| Végétaline |
900 |
3762 |
0,0 |
0,0 |
100,0 |
- |
- |
- |
- |
| Margarines |
741 |
3097 |
0,4 |
0,4 |
82,0 |
- |
- |
- |
- |
| Margarine allégée |
380 |
1589 |
0,2 |
0,7 |
42,0 |
- |
- |
- |
- |
| Saindoux |
850 |
3553 |
0,0 |
0,0 |
94,0 |
- |
- |
- |
- |
| Sauce mayonnaise |
729 |
3047 |
3,0 |
1,5 |
79,0 |
- |
- |
- |
- |
| Sauce mayonnaise industrielle |
408 |
1705 |
13,0 |
0,1 |
39,5 |
- |
- |
- |
- |
| Vinaigrette allégée industrielle |
234 |
964 |
1,3 |
0,8 |
25,0 |
- |
- |
- |
- |
Notes et références
Voir aussi
Portail de l’alimentation et de la gastronomie
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