- Carthame Des Teinturiers
-
Carthame des teinturiers
Carthame des teinturiers
Carthamus tinctorius Classification classique Règne Plantae Classe Magnoliopsida Ordre Asterales Famille Asteraceae Genre Carthamus Nom binominal Carthamus tinctorius
L., 1753Classification phylogénétique Ordre Asterales Famille Asteraceae 
D'autres documents multimédia
sont disponibles sur CommonsParcourez la biologie sur Wikipédia : 
Le carthame des teinturiers (Carthamus tinctorius L.), aussi appelé faux-safran, est une plante basse, d'une hauteur moyenne de 60 cm, originaire d'Égypte, dont le nom dériverait d'un mot arabe qurtum. Elle produit un fruit, un akène oléagineux, dont les graines sont utilisées pour produire des huiles alimentaires ou de massage, qui sont parfois intégrées à des produits cosmétiques pour les cheveux[1]. Cette huile au parfum prononcé est surtout utilisée à froid. Non raffinée, elle a une légère saveur de noisette et sa couleur se rapproche du jaune ambré foncé, tandis que raffinée, elle ne présente aucune saveur et sa couleur est plutôt jaune pâle[2].
Sommaire
Composition
La composition d'une huile de carthame est la suivante :
Pourcentage Acide linoléique 74.623 Acide oléique 14.355 Acide palmitique 4.288 Acide stéarique 1.915 
Illustration de la carthame des teinturiers
Économie
Production en tonnes de graines de carthame. Chiffres 2004-2005
Données de FAOSTAT (FAO) Base de données de la FAO, accès du 14 novembre 2006
Mexique212 765,00 33 % 212 765,00 26 % 
Inde129 000,00 20 % 210 000,00 26 % 
États-Unis79 730,00 12 % 87 340,00 11 % 
Kazakhstan76 105,00 12 % 75 000,00 9 % 
Australie26 000,00 4 % 60 000,00 7 % 
Argentine18 000,00 3 % 51 000,00 6 % 
Éthiopie38 000,00 6 % 38 000,00 5 % 
Chine30 000,00 5 % 32 000,00 4 % 
Kirghizistan22 510,00 3 % 20 000,00 2 % 
Ouzbékistan8 260,00 1 % 8 000,00 1 % 
Tanzanie5 000,00 1 % 5 000,00 1 % 
Tadjikistan2 919,00 0 % 3 000,00 0 % 
Canada2 000,00 0 % 2 000,00 0 % 
Hongrie650 0 % 650 0 % 
Iran500 0 % 500 0 % 
Russie180 0 % 200 0 % 
Turquie150 0 % 150 0 % 
Espagne17 0 % 17 0 % Total 651 791,00 100 % 805 627,00 100 % Production en tonnes d'huile de carthame. Chiffres 2004-2005
Données de FAOSTAT (FAO) Base de données de la FAO, accès du 14 novembre 2006 États-Unis25 400,00 24 % 29 487,24 23 % Inde24 000,00 23 % 24 000,00 18 % Mexique20 000,00 19 % 20 000,00 15 % Australie6 417,60 6 % 17 297,60 13 % Argentine5 212,80 5 % 16 208,40 12 % Kazakhstan8 500,00 8 % 8 500,00 7 % Éthiopie4 564,50 4 % 4 564,50 4 % 
Japon4 000,00 4 % 4 000,00 3 % Ouzbékistan2 661,32 3 % 2 573,80 2 % 
Belgique2 383,50 2 % 2 383,50 2 % 
Portugal441,28 0 % 441,28 0 % 
France401,8 0 % 401,8 0 % Espagne187,78 0 % 187,78 0 % 
Italie130,2 0 % 130,2 0 % Russie20,4 0 % 20,4 0 % 
Danemark19,95 0 % 19,95 0 % 
Israël6,6 0 % 6,6 0 % Total 104 347,73 100 % 130 223,05 100 % Médias
Dans le dessin animé Souvenirs goutte à goutte, l'héroïne participe à une récolte de carthame des teinturiers dont les propriétés tinctoriales sont mises en avant.
Notes et références
- ↑ huilemassage.com.
- ↑ Le guide des aliments de Québec Amérique.
Lien externe
Portail de la botanique
Catégories : Asteraceae | Flore (nom vernaculaire) | Plante tinctoriale | Huile végétale
Wikimedia Foundation. 2010.
