Saint laurent (cépage)

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Le saint-laurent est un cépage de cuve de raisins noirs.

Sommaire 1 Origine et répartition géographique 2 Caractères ampélographiques 3 Aptitudes culturales 4 Potentiel technologique 5 Synonymes 6 Articles connexes 7 Bibliographie

Origine et répartition géographique

Selon Christian Oberlin, le saint laurent viendrait du sud de l'Alsace. Johann Philipp Bronner l'a remarqué et il le propagea au cours du 19. siècle en Allemagne et en Autriche. Le cépage est autorisé dans de nombreux Länder en Allemagne (673 ha en 2006). Il est également autorisé en Autriche (450 ha) et en Slovaquie (2000 ha).^{[réf. nécessaire]}

En France, le cultivar est en voie de disparition.

Le nom viendrait probablement de Saint Laurent, que l'on célèbre le 10 août. Cette date coincide plus ou moins avec la date de maturité du cépage.

Caractères ampélographiques

• Extrémité du jeune rameau duveteux blanc.
• Jeunes feuilles aranéeux, bronzées.
• Feuilles adultes, à 5 lobes avec des sinus supérieurs avec une dent au fonds, un sinus pétiolaire en lyre, des dents anguleuses, étroites, un limbe glabre.

Aptitudes culturales

La maturité est de première époque: 3 - 0 jours avant le chasselas.

Potentiel technologique

Les grappes sont moyennes et les baies sont de taille moyenne. La grappe est cylindrique. Le cépage est moyennement fertile mais il craint les gelèes printanières due à son débourrement précoce.

Synonymes

Le saint laurent est connu sous le nom de Blauer Sankt Laurent, Laurenzitraube, Lorenztraube, lovrenac crni, lovrijenac, Pinot Saint Laurent (par erreur), Saint laurent noir, sentlovrenka, Svatovavřinecké, szent lörine

Articles connexes

• Vignoble d'Alsace
• Viticulture en Allemagne
• Viticulture en Autriche
• Viticulture en France

Bibliographie

• Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000 ISBN 2-0123633-18
• Walter Hillebrand, Heinz Lott und Franz Pfaff: Taschenbuch der Rebsorten. Fachverlag Fraund, Mainz 13. Auflage 2003 ISBN 3-921156-53-x

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