Pierre Andrieu (XXe siècle)

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Pierre Andrieu est un critique gastronomique français. Collaborateur de Curnonsky, il est l'auteur de nombreux ouvrages dans le domaine du vin et de la gastronomie.

Publications

• Sachons boire. Paris, Les Presses de France. 1936. L'ouvrage contient un intéressant chapitre sur les bons endroits pour bien boire à Paris, les bonnes tables…
• A l'écoute devant Verdun. Récit du Capitaine H. Morin recueilli par Pierre Andrieu. Denoël. 1938.
• Les Vins de France. Comment les choisir, les servir, les deguster et les utiliser en cuisine. Flammarion. 1939.
• Les Vins de France et d'ailleurs. Flammarion, 1939. Comment les choisir, les servir, les deguster et les utiliser en cuisine.
• Souvenirs des frères Isola. Cinquante ans de vie parisienne. Flammarion, 1943.
• Secrets de Vedettes : Le film des souvenirs de Charles de Rochefort. Société parisienne d'édition. 1943.
• Chronologie anecdotique du vignoble français d'après les documents recueillis par Pierre Andrieu et Roger Vaultier. Illustrations d'André Galland. Paris, Maurice Ponsot, 1944. C'est l'histoire des vignes françaises des origines a nos jours avec de nombreuses anecdotes.
• Alcool flamme de l'esprit. Illustrations de Van Rompaey. Collection La soif humaine. Paris, Maurice Ponsot, 1945. Cette histoire de l'alcool français à travers les âges traite agréablement de son rôle vivifiant et de son influence sur l'esprit français. (Extrait du prospectus). Sommaire : Genèse de l'eau-de-vie. - Au temps des apothicaires. - L'alcool devient gastronomique. - Creation des marques. - Eaux-de-vie et liqueurs des provinces de France. -Le rhum, alcool d'Outre-mer.
• Petite histoire de la cristallerie et de l'orfèvrerie bachiques. Coll. Artillerie Bachique. Paris, Maurice Ponsot, 1945.
• Le Livre d'or du Borgogne. Paris, Rotisserie de la Reine Pedauque, P.A. Andre, 1949. Anthologie illustrée par Joe Hamman qui célebre le vin de Bourgogne en vers et en prose : de Columelle, Eumène et Grégoire de Tours jusqu'à Raoul Ponchon et Des Ombiaux, plusieurs centaines de poèmes, maximes, aphorismes…
• Les Sociétés bachiques à travers les âges. Montpellier, la Journée vinicole, 1950.
• Petite histoire de Bordeaux et de son vignoble. Montpellier, La Journée vinicole, 1952.
• Petite histoire de la Bourgogne et de son vignoble. Montpellier, La Journée vinicole, 1955.
• (en)Fine bouche—history of the restaurant in France. Cassell & Co, 1956.
• Histoire anecdotique des Hôtels de France. Paris: Editions Mondiales, 1956.
• La Cuisine moderne. (avec la coll.d'Alfred Guérot). Aristide Quillet, 1956.
• Notre ami le vin - comment le choisir, le servir, le déguster et l’utiliser en cuisine. Ce guide est avant tout rédigé pour servir de guide aimable, simple et précis, à tout maître ou maîtresse de maison. Un peu d’histoire, beaucoup d’anecdotes, une agréable promenade dans les vignobles, mais surtout l’accord des vins et des plats, le vin dans la cuisine, le vin en cave, son moment de dégustation, sa température. Albin Michel, Paris, 1961.
• Art de la Table. Albin Michel, 1961.
• Petite histoire du champagne et de sa province. Montpellier, La Journée vinicole, 1965.
• Guide des vins et des alcools de France. Albin Michel, 1966.

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