Amygdaloside
- Amygdaloside
-
Amygdaline
| Amygdaline |
 |
| Structure de l'Amygdaline. |
| Général |
| Synonymes |
Amygdaloside
Laetrile
Mandelonitrile-beta-Gentiobioside
Neoamygdalin |
| No CAS |
29883-15-6 |
| No EINECS |
249-925-3 |
| PubChem |
2180 |
| Apparence |
cristaux incolores |
| Propriétés chimiques |
| Formule brute |
C20H27NO11 [Isomères]
|
| Masse molaire |
457,4285 g∙mol-1
C 52,51 %, H 5,95 %, N 3,06 %, O 38,47 %,
|
| Propriétés physiques |
| T° fusion |
213 °C |
| Solubilité |
83 g/l eau à 25 °C |
| Masse volumique |
0,4 g/cm³ |
| Précautions |
|
Directive 67/548/EEC
|
Xn
|
|
Symboles :
Xn : Nocif
Phrases R :
R22 : Nocif en cas d’ingestion.
Phrases S :
S36/37/39 : Porter un vêtement de protection approprié, des gants et un appareil de protection des yeux/du visage.
|
| Phrases R : 22, |
| Phrases S : 36/37/39, |
| Écotoxicologie |
| DL50 |
405 mg/kg (rats, peroral)
443 mg/kg (souris, peroral) |
|
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.
|
L'amygdaline (du grec amugdalê: amande) ou amygdaloside est un hétéroside végétal (sa partie glucidique est le gentiobiose et sa partie aglycone la cyanhydrine du benzaldéhyde).
Source
L'amygdaline est présente dans les amandes amères et les noyaux de certaines drupes: cerises, abricots, prunes.
Chimie
L'amygdaline est cyanogène : l'hydrolyse de cet hétéroside cyanogénétique donne en plus de l'ose (Gentiobiose), de l'acide cyanhydrique et du benzaldéhyde (qui donne l'odeur d'amande amère). L'hydrolyse partielle puis l'oxydation d'un des produits libérés donne le laetrile, dont on a prétendu qu'il avait des propriétés anticancéreuses. Il n'existe aucune preuve scientifique de cette activité et l'U.S. Food and Drug Administration, l'équivalent américain d'une Agence du médicament et de l'hygiène de l'alimentation, n'a jamais autorisé son utilisation (à noter : en France, l'Institut National de la Santé a conclu après des investigations médicales à l'inefficacité du laetrile).[réf. nécessaire]
Cerise - Le noyau de cette drupe contient de l'amygdaline
|
Notes et références
Cette section est vide, pas assez détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue !
Voir aussi
Articles connexes
Liens externes
Portail de la chimie
Portail de la biologie
Catégories : Produit chimique nocif | Nitrile | Hétéroside | Hydrocarbure aromatique | Saveur amère
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Amygdaloside de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
amygdaloside — ● amygdaloside nom masculin Hétéroside extrait des amandes amères et de divers noyaux de fruits … Encyclopédie Universelle
amygdaloside — SYN: amygdalin … Medical dictionary
ROSALES — L’ordre des Rosales (Angiospermes dicotylédones) est un exemple de grand taxon par enchaînement : très hétérogène, il ne présente pas de caractères généraux évidents, mais il constitue un ensemble de familles tel que chacune est manifestement… … Encyclopédie Universelle
29883-15-6 — Amygdaline Amygdaline Structure de l Amygdaline. Général Synonymes Amygdaloside Laetrile Mandelonitrile beta G … Wikipédia en Français
Amygdaline — Structure de l Amygdaline. Général Nom IUPAC [(6 O β D glucopyranosyl β D glucopyranosyl)oxy](phényl)acétonitrile … Wikipédia en Français
C20H27NO11 — Amygdaline Amygdaline Structure de l Amygdaline. Général Synonymes Amygdaloside Laetrile Mandelonitrile beta G … Wikipédia en Français
Laetrile — Amygdaline Amygdaline Structure de l Amygdaline. Général Synonymes Amygdaloside Laetrile Mandelonitrile beta Gen … Wikipédia en Français
Mandelonitrile-b-gentiobioside — Amygdaline Amygdaline Structure de l Amygdaline. Général Synonymes Amygdaloside Laetrile Mandelonitrile beta Gen … Wikipédia en Français
Glycoside — Hétéroside La Salicyline est un hétéroside de Glucose. Les hétérosides (ou glucosides) sont des molécules nées de la condensation (association) d’oses et de substances non glucidiques (appelées aglycones ou génines). Exemple&# … Wikipédia en Français
Heteroside — Hétéroside La Salicyline est un hétéroside de Glucose. Les hétérosides (ou glucosides) sont des molécules nées de la condensation (association) d’oses et de substances non glucidiques (appelées aglycones ou génines). Exemple&# … Wikipédia en Français
