C20H27NO11

C20H27NO11

Amygdaline

Amygdaline
Structure de l'Amygdaline.
Structure de l'Amygdaline.
Général
Synonymes Amygdaloside
Laetrile
Mandelonitrile-beta-Gentiobioside
Neoamygdalin
No CAS 29883-15-6
No EINECS 249-925-3
PubChem 2180
Apparence cristaux incolores
Propriétés chimiques
Formule brute C20H27NO11  [Isomères]
Masse molaire 457,4285 gmol-1
C 52,51 %, H 5,95 %, N 3,06 %, O 38,47 %,
Propriétés physiques
T° fusion 213 °C
Solubilité 83 g/l eau à 25 °C
Masse volumique 0,4 g/cm³
Précautions
Directive 67/548/EEC
Nocif
Xn
Phrases R : 22,
Phrases S : 36/37/39,
Écotoxicologie
DL50 405 mg/kg (rats, peroral)
443 mg/kg (souris, peroral)
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

L'amygdaline (du grec amugdalê: amande) ou amygdaloside est un hétéroside végétal (sa partie glucidique est le gentiobiose et sa partie aglycone la cyanhydrine du benzaldéhyde).

Sommaire

Source

L'amygdaline est présente dans les amandes amères et les noyaux de certaines drupes: cerises, abricots, prunes.

Chimie

L'amygdaline est cyanogène : l'hydrolyse de cet hétéroside cyanogénétique donne en plus de l'ose (Gentiobiose), de l'acide cyanhydrique et du benzaldéhyde (qui donne l'odeur d'amande amère). L'hydrolyse partielle puis l'oxydation d'un des produits libérés donne le laetrile, dont on a prétendu qu'il avait des propriétés anticancéreuses. Il n'existe aucune preuve scientifique de cette activité et l'U.S. Food and Drug Administration, l'équivalent américain d'une Agence du médicament et de l'hygiène de l'alimentation, n'a jamais autorisé son utilisation (à noter : en France, l'Institut National de la Santé a conclu après des investigations médicales à l'inefficacité du laetrile).[réf. nécessaire]

Notes et références

Voir aussi

Articles connexes

Liens externes

  • Portail de la chimie Portail de la chimie
  • Portail de la biologie Portail de la biologie
Ce document provient de « Amygdaline ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article C20H27NO11 de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Нужен реферат?

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Amygdalin — Amygdalin …   Wikipedia

  • Лавровишневое масло — (Ol. Laurocerasi; Kirschlorbeeröl; Ess. de Laurier Cerise; Cherry laurel oil). Под этим названием в продаже обращается масло, получаемое в количестве около 0,5 % из листьев лавровишни (Prunus Laurocerasus). Масло по составу и свойствам ничем не… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Цианистоводородная кислота — (цианистый водород, синильная кислота, формонитрил) HCN; открыта Шееле в 1782 г. при действии железных опилок и разведенной серной кислоты на раствор цианистой ртути: Hg(CN)2 + Fe + H2SO4 = 2HCN + FeSO4 + Hg. Более подробно исследовали ее… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Амигдалин — Амигдалин …   Википедия

  • amygdalin — noun Etymology: Latin amygdala Date: 1651 a white crystalline cyanogenetic glucoside C20H27NO11 found especially in the seeds of the apricot, peach, and bitter almond compare laetrile …   New Collegiate Dictionary

  • Бензойный альдегид — или масло горьких миндалей, C6H5 COH образуется при распадении глюкозида амигдалина (см. это сл.) под влиянием особого фермента эмульсина (см. это сл.). На этой реакции (Либих, Вёлер) основан способ получения бензойного альдегида из различных… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Глюкозиды — представляют собой обширную группу эфироподобных веществ, встречающихся почти исключительно в растительном царстве. Г. при брожении, а также при действии разведенных кислот, могут распадаться на глюкозы и другие вещества, не принадлежащие к… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Миндальная кислота — (хим.) C8H8O3 = С6Н5.СН(ОН).СООН (оксифенилуксусная, фенилгликолевая, фенилэтиловая кислота) известна в трех изомерных видоизменениях: двух оптически деятельных, вращающих плоскость поляризации вправо и влево, и третьем, образующемся соединением… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Amygdalin — Strukturformel D Amygdalin Allgemeines Name Amygd …   Deutsch Wikipedia

  • B17-Therapie — Strukturformel Allgemeines Name Amygdalin Andere Namen D(−) Mandelonitril β …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”