Grand magasin

Les Galeries Lafayette du boulevard Haussmann à Paris

Un grand magasin ou magasin par départements est un commerce de détail multispécialiste, exploité par une société commerciale unique, proposant à la vente un vaste assortiment de marchandises exposées dans des rayons spécialisés sur une grande surface allant de 2 500 à 92 000 m². Généralement implanté en centre-ville et occupant plusieurs étages d'un bâtiment, il apparaît au XIX^e siècle.

Ce sont des points de vente multispécialistes, dont l'assortiment est ample, large et profond. Depuis les Trente Glorieuses, ce type de commerce est concurrencé par la grande distribution, ce qui a entraîné sa restructuration et un repositionnement le plus souvent dans le haut de gamme.

Historique

Vitrine d'un magasin situé Rua do Carmo à Lisbonne

Les grands magasins sont apparus sur les boulevards des grandes villes au début du XIX^e siècle. Les petites échoppes médiévales situées dans des ruelles sombres laissent progressivement la place aux grandes enseignes disposant de comptoirs multiples, mieux approvisionnés et renouvelant régulièrement leurs produits: Ces nouveuax magasins font suite aux marchandes de frivolités du XVIII^e siècle, puis aux magasins de nouveautés (comme La Fille d'Honneur, Les Deux Magots, La Barbe d'Or, Aux Dames Élégantes) apparus dans la deuxième partie du XVIII^e siècle dans des rues-galeries, des rues-salons et des passages couverts qui favorisent un chalandage ^[1] paisible à l'abri des intempéries et d'une circulation parfois anarchique.

Accompagnant l'émergence des classes bourgeoises et de leur pouvoir d'achat, ces magasins pratiquent des prix fixes (alors que les échoppes avaient tendance à vendre au plus cher, selon des prix « à la tête du client ») et affichés qui mettent fin au marchandage, l'entrée libre, une marge faible compensée par un volume d'affaires important rendant les prix attractifs. Par ailleurs, la révolution industrielle favorise cette tendance de baisse des prix par la mécanisation et la production en série (notamment dans l'industrie textile). Ce qui permet de diffuser une offre plus abondante et plus diversifiée ( accélération du cycle de la mode). « Les magasins proposent une offre plus large, régulièrement renouvelée et soutenue par les réclames, des soldes, des livraisons à domicile, la vente par correspondance ou les reprises de marchandises, ce qui accélère la rotation de stock»^[2].

Les précurseurs

• En 1831 , Aux Trois-Quartiers, propose une surface commerciale de 27,000 m² sur le boulevard de la Madeleine, à Paris .
• En 1832 , Le magasin Austin's en Irlande du nord inaugure le principe de magasin par départements sur 2 300 m² ^[3], repris par d'autres par la suite

Le Fondateur

En 1852 à Paris , Le premier magasin qui incarne véritablement cette révolution commerciale et offre un vaste choix de rayons (département) différents sur une très grande surface est le magasin le Bon Marché, conçu et réalisé par Aristide Boucicaut. Émile Zola, qui a visité le site, s'en est largement inspiré pour écrire un roman dont le titre résume l'esprit du projet :Au Bonheur des Dames.

Les Disciples

Sur le modèle de Boucicaut, les "Grands Magasins" vont éclore un peu partout et occuper de vastes bâtiments, sur plusieurs étages. L'aménagement est conçu de manière quasi-théatrale ^[4], fait une large place au luxe décoratif, et tire parti des derniers progrès techniques (électricité, ascenseurs, escaliers roulants). Ces aménagements inédits s'inscrivent dans les transformations urbaines du XIX^e siècle à l'image du Paris haussmannien. Émile Zola n'hésite pas à qualifier les Grands Magasins de « cathédrales du commerce »!
Fin XIX^e siècle, les ouvertures se multiplient en Europe et aux États-Unis :

• En France, ce sont

les Grands Magasins du Louvre, par Alfred Chauchard en 1855,

À la Belle Jardinière (1856),

les Grands magasins du Printemps, par Jules Jaluzot (1865),

la Samaritaine, par Ernest Cognacq et Louise Jay, apparut aussi en 1865.

Les Galeries Lafayette à Paris, en 1895, par Téophile Bader & Alphonse Kahn.

• En Belgique

le Bon Marché (sans lien avec le Bon Marché parisien) est ouvert en 1860 par François Vaxelaire. Vaxelaire, qui est d'origine lorraine, a découvert le concept de grand magasin à Paris. Lorsque les patrons du commerce de confection où il est commis lui en confient le direction, il le transforme en grand magasin (et rachètera l'affaire en 1865).

Le Grand Bazar de la place Saint-Lambert à Liège, en 1885.

Le Grand Bazar du Bon Marché à Anvers, en 1885.

L'Innovation, à Bruxelles, en 1897.

• Au Royaume-Uni

Harrods, (ouvert à Londres depuis 1834), commence sa transformation en grand magasin en 1892 sous la direction de Richard Burbidge.

Harry Gordon Selfridge (en) ouvre Selfridges à Londres en 1909

• Aux États-Unis,

Macy's ouvre à New York en 1858,

Marshall Field ouvre à Chicago en 1865.

John Wanamaker (en) ouvre Wanamaker's (en) à Philadelphie en 1876 : il reprend et développe la notion de ventes promotionnelles saisonnières ( inventé par Boucicaut au magasin Le Bon Marché à Paris ) ^[5] en transformant de façon systématique les fêtes religieuses et folkloriques ( Noël, Pâques, Halloween, Saint Valentin, etc...) en opportunités limitées dans le temps pour inciter fortement à l'achat.

• En Allemagne: Karstadt à Wismar en 1881, puis Lübeck en 1884.

Les grands magasins dans le monde

En France

Inauguration du Grand Bazar de la rue de Rennes, en 1907

Les principales enseignes de grands magasins sont les Nouvelles Galeries, les Galeries Lafayette (1893) et le Printemps (créé en 1865 par Jules Jaluzot, ancien vendeur du Bon Marché) qui fait aujourd'hui partie du Groupe Pinault-Printemps-Redoute.

Outre les précédents, présent au niveau national, Paris compte Le Bon Marché (1852), Le Bazar de l'Hôtel de Ville (situé près de l'Hôtel de Ville, d'où son nom, il est couramment appelé le « BHV » et fut créé en 1856 par Xavier Ruel, ancien colporteur) et La Samaritaine (fermée en 2005 pour remise en conformité), voit le jour en 1869.

Autrefois, Paris abritait les activités des Grands Magasins du Louvre (1855-1974), de À la Belle Jardinière (1866-1974), du grand magasin À Réaumur (Gobert-Martin), au 82 à 96 rue Réaumur, du Grand Bazar de la rue de Rennes, du Palais de la Nouveauté, ou Grands Magasins Dufayel^[6], sur le boulevard Barbès, du Petit Saint-Antoine, au 33 rue du Faubourg-Poissonnière, du grand magasin Au Gagne-Petit, avenue de l'Opéra, de la Maison Cheuvreux-Aubertot, sise boulevard Poissonnière et des Magasins Réunis.

En Europe

L'Allemagne possède les chaines Kaufhof, Hertie, Karstadt et le KaDeWe, à Berlin.

En Belgique, Galeria Inno possède plusieurs grands magasins. El Corte Inglés est le principal grands magasins d'Espagne. En Italie, La Rinascente est présente dans la plupart des grandes villes du pays.

En Finlande, Stockmann et Sokos sont implantés dans la capitale. En Suède, Nordiska Kompaniet et Åhléns se partagent les faveurs des chalands.

Au Royaume-Uni, les enseignes Harrods, Selfridges, Hamleys, Liberty, Woolworth's, House of Fraser, et John Lewis, occupent ce créneau de la distribution. Pour des raisons historiques ou de proximité géographique, Debenhams et Marks & Spencer, sont présents tant au Royaume-Uni qu'en Irlande. L'Irlande est le berceau de Arnotts (Ireland), Brown Thomas, Clerys, Dunnes Stores, Harvey Nichols et House of Fraser.

En Russie, on trouve les centres commerciaux Goum, le Tsoum ainsi que le Marché Gorbouchka à Moscou, et le Gostiny Dvor ainsi que Le Passage à Saint-Pétersbourg.

En Amérique du Nord

Magasin La Baie à Montréal

Bloomingdale's à Atlanta

Les grands magasins du Canada sont la Compagnie de la Baie d'Hudson possèdant les chaînes Zellers et La Baie, Holt Renfrew, Sears Canada, et Ogilvy's.

Les États-Unis, sont le berceau de Bloomingdale's, JC Penney, Saks Fifth Avenue, Sears qui ont une implantation internationale et des chaines locales de Dillard's, Gottschalk, Macy's, Nordstrom, Lord & Taylor ou Neiman Marcus.

Le Mexique a El Palacio de Hierro, Liverpool et Sanborns.

Au Japon

Les principaux grands magasins du Japon sont Isetan, Mitsukoshi et Takashimaya.

Les grands magasins dans la culture

Dès l'écriture de Au Bonheur des Dames par Émile Zola en 1883, les grands magasins sont le sujet de créations artistiques.

Au cinéma, outre l'adaptation d'Au bonheur des dames par André Cayatte en 1943, ces enseignes apparaissent dans Bébert et l'Omnibus d'Yves Robert (1963), Peur sur la ville d'Henri Verneuil (1974), Riens du tout où Cédric Klapisch met en scène les méthodes managériales du commerce (1992)^[7].

À la grande époque, les enseignes commandent également des réclames aux affichistes parmi lesquels Jean-Alexis Rouchon et Jules Chéret, alors qu'aujourd'hui les Galeries Lafayette louent le talent du graphiste et photographe Jean-Paul Goude pour leurs publicités^[8].

Notes et références

Voir aussi

Articles connexes

• Aristide Boucicaut, Fondateur du Grand Magasin Le Bon Marché, précurseur et promoteur des principes du Commerce moderne
• Secteur de la grande distribution
• Innovation en Europe à la Belle Époque
• Management de la distribution

Bibliographie

• Béatrice de Andia (dir.), Les Cathédrales du commerce parisien - Grands magasins et enseignes, Action Artistique de la Ville de Paris, coll. Paris et son patrimoine, 2006 - (ISBN 2-913246-57-5)
• Michael B. Miller, Au Bon Marché 1869-1920 : Le consommateur apprivoisé, Armand Colin, 1987 (ISBN 978-2200371210)
• Emile Zola, "Au Bonheur des Dames" 1883
• Les Grands magasins à Paris, à Berlin et en Amérique. Leur organisation commerciale, Berger-Levrault, Paris/ Nancy, 1913 (trad de l'allemand)
• Hrand, Pasdermadjian, Le Grand magasin, son origine, son évolution, son avenir, Dunod, Paris, 1939
• Françoise Parent-Lardeur, Les Demoiselles de magasin, Editions Ouvrières, Paris, 1970
• Bernard Marrey, Les Grands magasins des origines à 1939, Picard, Paris, 1979
• Piedade da Silveira, pour la Caisse des Retraites des Entreprises à Commerces Multiples, Paris, série de monographies illustrées de 50 p environ : Aux Deux Magots, 1993/ A la Ville de Paris(1841-1882), 1994/ Les Grands Magasins du Louvre au XIX^e siècle, 1995/ Aux Trois Quartiers, 1996/ Au Pauvre Diable et Au Coin de Rue, 1997/ A Pygmalion et A la Ville de Saint-Denis, 1998
• François Faraud, Histoire de la Belle Jardinière, Belin, Paris, 1987
• Tristan Gaston-Breton, Galeries Lafayette, la légende d'un siècle, Cliomédia, Paris, 1997
• Jean-Paul Caracalla, 'Le Roman du Printemps, histoire d'un grand magasin, Denoël, Paris, 1997
• Jan Withaker, Une histoire des grands magasins, Citadelles & Mazenod, Paris, 2011

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