Gamay fréaux
- Gamay fréaux
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| Gamay fréaux N |
Raisins (Conservatoire du Vignoble charentais, 17 Cherves) |
| Caractéristiques phénologiques |
| Débourrement |
précoce |
| Floraison |
À compléter |
| Véraison |
À compléter |
| Maturité |
1ère époque tardive |
| Caractéristiques culturales |
| Port |
demi-érigé |
| Fertilité |
À compléter |
Taille et mode
de conduite |
À compléter |
| Productivité |
À compléter |
| Exigences culturales |
| Climatique |
À compléter |
| Pédologique |
À compléter |
| Potentiel œnologique |
| Alcoolique |
À compléter |
| Aromatique |
À compléter |
modifier  |
Le gamay fréaux est un cépage de type teinturier. Cela signifie que son jus est coloré, contrairement à la plupart des cépages dont le jus est incolore. On le retrouve souvent au côté du gamay noir à jus blanc, mais il est de moins en moins utilisé en France, et n'est généralement pas autorisé dans les décrets d'appellation d'origine contrôlée.
Il est cependant fréquent dans les vieilles vignes françaises, notamment dans le vignoble du Val-de-Loire.
Origine
Le gamay fréaux est une mutation observée par Antoine Fréaux en 1841 à Couchey (Côte d'or) sur une souche de gamay de Bouze.
Aptitudes de production
- Débourre précocement
- Vigueur moyenne, sensible à la pourriture grise et à l'excoriose
Caractères ampélographiques
Feuillage début octobre, Cherves
- Le feuillage vire au rouge à l'automne
- Grappes petites parfois ailées, tronconiques
- Baies petites à moyennes, grisâtres avant la véraison puis d'un beau noir bleuté, à jus très coloré
Synonymes
Friaux, violet de Saint Denis (Côte chalonnaise), teinturier supérieur de Couchey
Portail de la vigne et du vin
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Gamay fréaux de Wikipédia en français (auteurs)
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