Teinturier (cepage)
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Teinturier (cépage)
| Série Cépages |
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| Blancs |
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aligoté, chardonnay, chenin, clairette folle-blanche, gewurztraminer, grenache, jacquère, marsanne, muscat, riesling, sauvignon, sémillon, sylvaner, viognier
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| Rouges |
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barbera, cabernet franc, cabernet-sauvignon, carignan, côt (malbec), gamay, merlot, mondeuse mourvèdre, pinot noir, sangiovese, syrah, zinfandel
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| Listes |
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Un cépage teinturier est une variété de raisin dont la pulpe est colorée.
Il existe des variétés naturelles issues de mutations spontanées. Elles ont été métissées au XIXe siècle pour donner des vins corrects et remonter en couleur les vins plantés en plaines pour produire un vin à bas prix.
Ils n'ont pas été autorisés en AOC, aussi leur surface est-elle en régression.
Quelques cépages teinturiers
Portail de la vigne et du vin
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Teinturier (cepage) de Wikipédia en français (auteurs)
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