- Durize
-
Durize ...
...Caractéristiques phénologiques Débourrement ... Floraison ... Véraison ... Maturité ... Caractéristiques culturales Port ... Fertilité ... Taille et mode
de conduite... Productivité ... Exigences culturales Climatique ... Pédologique ... Potentiel œnologique Alcoolique ... Aromatique ... modifier 
Le durize est un cépage de cuve noir.
Le cépage est cultivé en valais dans une zone près de la commune de Fully et Leytron. En 2002, la superficie planté était de 0,65 hectares.
Le vin est peu alcoolique et assez acide. Suite a sa maturité tardive, il est vendangé généralement insuffisamment mûr.
Des études ADN effectuées par José Vouillamoz ont montré que le durize est directement apparenté au roussin.
Le durize fait partie d'une famille de cépages typiques des régions alpines du Valais et de la vallée d'Aoste. Les autres cépages sont le bonda, le completer, le Cornalin d'Aoste (ou humagne rouge), le cornalin du Valais, le crovassa, l'eyholzer, le fumin, le goron de Bovernier, l'himbertscha, l'humagne blanche, le lafnetscha, le mayolet, le ner d'Ala, la petite arvine, le petit-rouge, le planscher, le premetta (ou prié rouge), le prié blanc, le rèze, le roussin, le roussin de Morgex, le vien de Nus et le vuillermin.
Cycle végétatif
Sa maturité est de troisième époque : 30 jours après le Chasselas.
Synonymes: Ruge de Fully, Vieux rouge de Fully
Origine: cépage autochtone provenant de la vallée d'Aoste. Roussin x ?
Articles connexes
Bibliographie
- Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages, Hachette Livre, 1. édition 2000, ISBN (ISBN 2-0123633-18)
Portail de la vigne et du vin
Portail du Valais
Catégorie :- Cépage noir
Wikimedia Foundation. 2010.
