Dioscorea bulbifera

Hoffe
Dioscorea bulbifera
Classification classique
Règne	Plantae
Classe	Liliopsida
Ordre	Liliales
Famille	Dioscoreaceae
Genre	Dioscorea
Nom binominal
Dioscorea bulbifera L., 1753
Classification phylogénétique
Clade	Angiospermes
Clade	Monocotylédones
Ordre	Dioscoreales
Famille	Dioscoreaceae
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L'Hoffe (Dioscorea bulbifera), igname bulbifère, pomme-en-l'air à l'île de la Réunion, masako en Guyane et dans les Antilles, ou encore pomme Edward aux Seychelles, est une espèce de plante de la famille des Dioscoreaceae. Cette plante grimpante originaire d'Afrique de l'Est et proche de l'igname (même genre botanique), donne des tubercules aériens comestibles, d'où son nom vernaculaire. Elle s'est répandue sur toutes les côtes est de l'océan Indien, puis dans les zones tropicales ou elle est devenue envahissante^[1].Adore en Guadeloupe

Sommaire 1 Description 2 Pousse et culture 3 Utilisation 4 Synonymes 5 Voir aussi 5.1 Références taxonomiques 5.2 Liens externes 5.3 Notes

Description

Sa tige plus ou moins cylindrique est volubile et peut atteindre 12 mètres de long. Ses feuilles alternes ont un limbe cordé (en forme de cœur) de 10 à 17 centimètres et un long pétiole de 8 centimètres.

Elle ne fleurit presque jamais, pour autant elle produit de nombreux bulbilles aériennes ovoïdes ou sphérique de 2 à 200 grammes pouvant atteindre 10 centimètres de diamètre. Ces tubercules tombent sur le sol et servent à la multiplication de la plante en s'enracinant rapidement. Cuits, ils ne sont comestibles que lorsqu'ils se détachent de la tige et se consomment comme des pommes de terre.

Pousse et culture

La plante pousse et prolifère dès qu'elle a un support sur lequel s'enrouler, de la même façon que ses cousines Dioscorea. L'hoffe ayant un très grand développement foliaire. La tige sèche annuellement et la plante repart dès le début de l'été et dès les premières moussons par pousses depuis le tubercule qui grossit chaque année.

Elle aime les sols légers, bien drainés et plutôt riches.

La culture en plante d'intérieur est possible, ses larges feuilles en font une espèce très décorative.

Utilisation

Dans la médecine traditionnelle malgache, sa pulpe séchée est utilisée contre les plaies, blessures, furoncles. En Inde, les hoffes servent également à traiter les ulcères, les hémorroïdes, la syphilis et la dysenterie. Les feuilles sont utilisées contre le mal des yeux.

Synonymes

• Dioscorea latifolia Benth.
• Dioscorea bulbifera var. sativa Prain
• Dioscorea hoffa Cordem.

Voir aussi

Références taxonomiques

• Référence Flora of North America : Dioscorea bulbifera (en)
• Référence Flora of China : Dioscorea bulbifera (en)
• Référence Flora of Pakistan : Dioscorea bulbifera (en)
• Référence Catalogue of Life : Dioscorea bulbifera (en)
• Référence Tela Botanica (La Réunion): Dioscorea bulbifera L. (fr)
• Référence ITIS : Dioscorea bulbifera L. (fr) (+version (en))
• Référence NCBI : Dioscorea bulbifera (en)
• Référence GRIN : espèce Dioscorea bulbifera L. (en)

Liens externes

• Référence GISD : espèce Dioscorea bulbifera (en)

Notes

Plantes dont le tubercule ou la racine est comestible
Betterave • Carotte • Céleri-rave • Cerfeuil tubéreux • Chervis • Crosne du Japon • Daïkon • Galanga • Grande bardane • Gingembre • Ginseng • Hélianthi • Hoffe • Igname • Maceron • Manioc • Navet • Oca • Panais • Patate douce • Persil • Poire de terre • Pomme de terre • Radis • Radis noir • Raifort • Rutabaga • Salsifis • Scorsonère • Taro • Topinambour

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