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Hoffe
Dioscorea bulbifera Classification de Cronquist Règne Plantae Sous-règne Tracheobionta Division Magnoliophyta Classe Liliopsida Sous-classe Liliidae Ordre Liliales Famille Dioscoreaceae Genre Dioscorea Nom binominal Dioscorea bulbifera
L., 1753Classification APG II Ordre Dioscoreales Famille Dioscoreaceae 
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sont disponibles sur CommonsL'Hoffe (Dioscorea bulbifera), igname bulbifère, pomme-en-l'air à l'île de la Réunion, masako en Guyane et dans les Antilles, ou encore pomme Edward aux Seychelles, est une espèce de plante de la famille des Dioscoreaceae. Cette plante grimpante originaire d'Afrique de l'Est et proche de l'igname (même genre botanique), donne des tubercules aériens comestibles, d'où son nom vernaculaire. Elle s'est répandue sur toutes les côtes est de l'océan Indien, puis dans les zones tropicales où elle est devenue envahissante[1].Adore en Guadeloupe
Sommaire
Description
Sa tige plus ou moins cylindrique est volubile et peut atteindre 12 mètres de long. Ses feuilles alternes ont un limbe cordé (en forme de cœur) de 10 à 17 centimètres et un long pétiole de 8 centimètres.
Elle ne fleurit presque jamais, pour autant elle produit de nombreux bulbilles aériennes ovoïdes ou sphérique de 2 à 200 grammes pouvant atteindre 10 centimètres de diamètre. Ces tubercules tombent sur le sol et servent à la multiplication de la plante en s'enracinant rapidement. Cuits, ils ne sont comestibles que lorsqu'ils se détachent de la tige et se consomment comme des pommes de terre.
Pousse et culture
La plante pousse et prolifère dès qu'elle a un support sur lequel s'enrouler, de la même façon que ses cousines Dioscorea. L'hoffe ayant un très grand développement foliaire. La tige sèche annuellement et la plante repart dès le début de l'été et dès les premières moussons par pousses depuis le tubercule qui grossit chaque année.
Elle aime les sols légers, bien drainés et plutôt riches.
La culture en plante d'intérieur est possible, ses larges feuilles en font une espèce très décorative.
Utilisation et propriétés
Dans la médecine traditionnelle malgache, sa pulpe séchée est utilisée contre les plaies, blessures, furoncles. En Inde, les hoffes servent également à traiter les ulcères, les hémorroïdes, la syphilis et la dysenterie. Les feuilles sont utilisées contre le mal des yeux.
Selon une étude publiée en avril 2010 dans le International Journal of Molecular Sciences, la hoffe est l'une des plantes les plus antioxydantes au monde, avec un taux de 708.73 μmol Trolox/g (en)[2].Synonymes
- Dioscorea latifolia Benth.
- Dioscorea bulbifera var. sativa Prain
- Dioscorea hoffa Cordem.
Liens externes
- Référence Flora of North America : Dioscorea bulbifera (en)
- Référence Flora of China : Dioscorea bulbifera (en)
- Référence Flora of Pakistan : Dioscorea bulbifera (en)
- Référence Catalogue of Life : Dioscorea bulbifera L. (en)
- Référence Tela Botanica (La Réunion): Dioscorea bulbifera L. (fr)
- Référence Tela Botanica (Antilles) : Dioscorea bulbifera Griseb. (fr)
- Référence GISD : espèce Dioscorea bulbifera (en)
- Référence ITIS : Dioscorea bulbifera L. (fr) ( (en))
- Référence Aluka : Dioscorea bulbifera L. (en)
- Référence NCBI : Dioscorea bulbifera (en)
- Référence GRIN : espèce Dioscorea bulbifera L. (en)
Notes
- (GISD 2007)
- Int. J. Mol. Sci. 2010, 11, 2362-2372
Catégories :- Liliales
- Dioscoreales
- Plante à féculents
- Flore (nom vernaculaire)
- Légume-racine
- Plante potagère
- Plante envahissante
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