- Acide ellagique
-
Acide ellagique 
Structure de l'acide ellagique. Général Nom IUPAC 2,3,7,8-Tetrahydroxy(1)benzopyrano (5,4,3-cde)-(1)benzopyran-5,10-dione Synonymes Benzoarique acide; Lagistase;
Gallogen;
C.I. 55005 ; C.I. 75270No CAS No EINECS PubChem SMILES InChI Propriétés chimiques Formule brute C14H6O8 [Isomères] Masse molaire[1] 302,1926 ± 0,014 g·mol-1
C 55,64 %, H 2 %, O 42,36 %,Propriétés physiques T° fusion >360 °C[2] Solubilité <1 g·l-1 d'eau à 21 °C Masse volumique 1,67 g·cm-3 (solide) Précautions Directive 67/548/EEC 
XiPhrases R : 36/37/38, Phrases S : 26, 36, Données pharmacocinétiques Biodisponibilité aucune Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire. L’acide ellagique est un polyphénol antioxydant présent dans de nombreux fruits et légumes tels que châtaignes, framboises, fraises, canneberges, noix, noix de pécan, grenades, etc.
Sommaire
Origine
Les plantes produisent de l'acide ellagique et du glucose qui se combinent pour former des ellagitanins, composés solubles dans l'eau plus faciles à absorber dans l'alimentation pour les animaux et les humains.
L'acide ellagique est l'un des principaux constituants de nombreuses plantes à tanin produisant des tanins connus sous le nom d'ellagitanins.
Ces plantes comprennent Terminalia chebula et Terminalia belerica, deux espèces apparentées, qui sont des ingrédients principaux d'un tonique connu sous le nom de Triphala dans la médecine ayurvédique.
Le Triphala possède un troisième ingrédient :Emblica officinalis.
Le Triphala contient de l'acide ellagique, chébulagique et chebulinique[3],[4]
Notes et références
- Masse molaire calculée d’après Atomic weights of the elements 2007 sur www.chem.qmul.ac.uk.
- (en) « Ellagic acid » sur ChemIDplus, consulté le 22 août 2009
- Reddy TC, Aparoy P, Babu NK, Kalangi SK, Reddanna P, « Kinetics and Docking Studies of a COX-2 Inhibitor Isolated from Terminalia bellerica Fruits », dans Protein Pept Lett, mai 2010 [lien PMID]
- Pawar V, Lahorkar P, Anantha Narayana DB. Development of a RP-HPLC method for analysis of Triphala curna and its applicability to test variations in Triphala curna preparations. Indian J Pharm Sci [serial online] 2009 [cited 2010 Aug 1];71:382-6. Available from: http://www.ijpsonline.com/text.asp?2009/71/4/382/57286
Voir aussi
Articles connexes
Liens et documents externes
- (en) A Food-Based Approach to the Prevention of Gastrointestinal Tract Cancers - video principalement sur l’acide ellagique. Lecture par le Dr. Gary D. Stoner de l’Université de l'État de l'Ohio, Comprehensive Cancer Center.
- (en) Polyphenols as cancer chemopreventive agents, J. Cell Biochem Suppl. 1995'22:169-80
- (en) Compound Display 5281855 NCBI database
- (en) COMPOUND: C10788 www.Genome.net
Catégories :- Produit chimique irritant
- Acide carboxylique
- Benzènediol
- Lactone
- Antioxydant
- Goût astringent
Wikimedia Foundation. 2010.
