C14H6O8
- C14H6O8
-
Acide ellagique
| Acide ellagique |
 |
| Structure de l'acide ellagique. |
| Général |
| Nom IUPAC |
2,3,7,8-Tetrahydroxy(1)benzopyrano (5,4,3-cde)-(1)benzopyran-5,10-dione |
| Synonymes |
Benzoarique acide; Lagistase;
Gallogen;
C.I. 55005 ; C.I. 75270 |
| No CAS |
476-66-4 |
| No EINECS |
207-508-3 |
| PubChem |
5281855 |
| SMILES |
|
| InChI |
InChI=1/C14H6O8/c15-5-1-3-7-8-4(14(20)22-11(7)9(5)17)2-6(16)10(18)12(8)21-13(3)19/h1-2,15-18H
|
| Propriétés chimiques |
| Formule brute |
C14H6O8 [Isomères]
|
| Masse molaire |
302,1926 g∙mol-1
C 55,64 %, H 2 %, O 42,36 %,
|
| Propriétés physiques |
| T° fusion |
>360 °C[1] |
| Solubilité |
<0.1 g/100 mL d'eau à 21 °C |
| Masse volumique |
1,67 g/cm³ (solide) |
| Précautions |
|
Directive 67/548/EEC
|
Xi
|
|
Symboles :
Xi : Irritant
Phrases R :
R36/37/38 : Irritant pour les yeux, les voies respiratoires et la peau.
Phrases S :
S26 : En cas de contact avec les yeux, laver immédiatement et abondamment avec de l’eau et consulter un spécialiste.
S36 : Porter un vêtement de protection approprié.
|
| Phrases R : 36/37/38, |
| Phrases S : 26, 36, |
| Données pharmacocinétiques |
| Biodisponibilité |
aucune |
|
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.
|
L’acide ellagique est un polyphénol antioxydant présent dans de nombreux fruits et légumes tels que framboises, fraises, canneberges, noix, noix de pécan, grenades, etc.
Origine
Les plantes produisent de l'acide ellagique et du glucose qui se combinent pour former des ellagitanins, composés solubles dans l'eau plus faciles à absorber dans l'alimentation pour les animaux et les humains.
L'acide ellagique est l'un des principaux constituants de nombreuses plantes à tanin produisant des tanins connus sous le nom de gallotannins.
Ces plantes comprennent Terminalia chebula et Terminalia belerica, deux espèces apparentées, qui sont des ingrédients principaux d'un tonique connu sous le nom de Triphala dans la médecine ayurvédique.
Le Triphala a un troisième ingrédient, Emblica officinalis.
Ces tanins porteurs de galles contiennent plus d'acide ellagique que d'autres sources telles que les framboises. Le "bien-être" apporté par le thriphala pourrait bien être basé sur ce fait.
Notes et références de l'article
Voir aussi
Articles connexes
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