Composition nutritionnelle des legumes et derives
- Composition nutritionnelle des legumes et derives
-
Composition nutritionnelle des légumes et dérivés
Cet article contient la composition nutritionnelle des légumes et de leurs dérivés.
Composition nutritionnelle
Les valeurs sont données pour 100 g de denrées comestibles de l'aliment.
Les bases de calcul de la valeur calorique pour 1 gramme (1 kcal = 4,18 kJ) :
| Aliment |
Calories
(kcal) |
Glucides
(g) |
Protides
(g) |
Lipides
(g) |
Sodium
(mg) |
Potassium
(mg) |
Magnésium
(mg) |
Calcium
(mg) |
| Ail frais |
138 |
28,1 |
6,0 |
0,1 |
32 |
515 |
36 |
38 |
| Algue marine |
239 |
42,0 |
12,0 |
2,5 |
5000 |
7500 |
2500 |
4000 |
| Artichaut |
40 |
7,5 |
2,0 |
0,1 |
43 |
430 |
26 |
50 |
| Asperge |
26 |
2,2 |
0,2 |
3,9 |
3 |
200 |
11 |
21 |
| Aubergine |
27 |
5,1 |
1,2 |
0,2 |
10 |
205 |
11 |
13 |
| Bette |
33 |
5,0 |
2,0 |
0,6 |
135 |
550 |
65 |
110 |
| Betterave rouge |
41 |
8,4 |
1,5 |
0,1 |
77 |
500 |
23 |
61 |
| Carotte |
42 |
9,0 |
1,2 |
0,3 |
50 |
280 |
15 |
39 |
| Cèleri feuille |
20 |
3,7 |
1,3 |
0,2 |
100 |
290 |
25 |
60 |
| Cèleri-rave |
46 |
8,7 |
2,0 |
0,3 |
100 |
320 |
12 |
60 |
| Cerfeuil |
65 |
11,5 |
3,6 |
0,5 |
- |
- |
- |
- |
| Champignon sauvage (en moyenne) |
32 |
4,9 |
8,0 |
0,4 |
5 |
500 |
15 |
25 |
| Champignon de Paris frais |
29 |
2,2 |
4,4 |
0,2 |
10 |
500 |
13 |
12 |
| Cèpe |
39 |
5,9 |
9,0 |
0,4 |
6 |
486 |
16 |
25 |
| Chanterelle |
22 |
2,8 |
8,0 |
0,5 |
3 |
507 |
14 |
25 |
| Chicorée frisée |
20 |
3,0 |
1,8 |
0,3 |
10 |
300 |
13 |
86 |
| Chou |
28 |
4,3 |
1,4 |
0,2 |
8 |
350 |
27 |
200 |
| Chou Brocoli |
34 |
5,5 |
2,5 |
0,2 |
10 |
336 |
24 |
100 |
| Choucroute |
27 |
4,2 |
2,7 |
0,2 |
- |
140 |
- |
36 |
| Chou de Bruxelles |
54 |
8,0 |
4,0 |
0,7 |
10 |
375 |
30 |
30 |
| Endive |
20 |
3,0 |
1,8 |
0,3 |
10 |
300 |
13 |
86 |
Voir aussi
Article connexe
Catégories : Nutrition | Cuisine et science
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Composition nutritionnelle des legumes et derives de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
Composition Nutritionnelle Des Légumes Et Dérivés — Cet article contient la composition nutritionnelle des légumes et de leurs dérivés. Composition nutritionnelle Les valeurs sont données pour 100 g de denrées comestibles de l aliment. Les bases de calcul de la valeur calorique pour 1 gramme (1… … Wikipédia en Français
Composition nutritionnelle des légumes et dérivés — Cet article contient la composition nutritionnelle des légumes et de leurs dérivés. Composition nutritionnelle Les valeurs sont données pour 100 g de denrées comestibles de l aliment. Les bases de calcul de la valeur calorique pour 1 gramme (1… … Wikipédia en Français
Composition Nutritionnelle Des Aliments — L énergie métabolisable (fraction de l énergie brute ou énergie totale) d un aliment doit être exprimée (comme toute autre forme d énergie d ailleurs) en kilojoule(s) [Symbole : kJ] et, en principe, jamais plus en kilocalorie(s)… … Wikipédia en Français
Composition nutritionnelle des aliments — L énergie métabolisable (fraction de l énergie brute ou énergie totale) d un aliment doit être exprimée (comme toute autre forme d énergie d ailleurs) en kilojoule(s) [Symbole : kJ] et, en principe, jamais plus en kilocalorie(s)… … Wikipédia en Français
Composition des aliments — Composition nutritionnelle des aliments L énergie métabolisable (fraction de l énergie brute ou énergie totale) d un aliment doit être exprimée (comme toute autre forme d énergie d ailleurs) en kilojoule(s) [Symbole : kJ] et, en principe,… … Wikipédia en Français
Légume — Étal de légumes variés Légumes cultivés dans un jardin potager … Wikipédia en Français
Projet:Médecine/Index — Articles 0 9 1,2 dibromo 3 chloropropane · 112 (numéro d urgence européen) · 1935 en santé et médecine · 1941 en santé et médecine · 1er régiment médical · 2 iodothyronine déiodinase · 2,4,6 trichlorophénol · 2005 en santé et médecine · 2006 en… … Wikipédia en Français
Huile d'olive — Vente d huile d olive et d objets en bois d olivier sur un marché provençal. L huile d olive est la matière grasse extraite des olives (fruits de l olivier) lors de la trituration dans un moulin à huile. Elle est … Wikipédia en Français
Pomme de terre — Pour les articles homonymes, voir Pomme de terre (homonymie) et Patate (homonymie) … Wikipédia en Français
ALIMENTAIRE (COMPORTEMENT) - Aliments de l’homme — «Tout ce qui est capable de réparer la perte des parties solides ou liquides de notre corps mérite le nom d’aliments» (Lemery, 1702). «On appelle aliment toute substance non toxique capable de satisfaire aux besoins nutritifs de l’organisme,… … Encyclopédie Universelle
