Bouche de Bétizac

Bouche de Bétizac
Arbre
Synonyme	CA125
Origine	Croisement de Bouche rouge (C. sativa) x CA04 (C. crenata) obtenu par l'INRA.
Vigueur	assez forte.
Port	très érigé
Mise à fruit	rapide
Productivité	bonne et régulière.
Débourrement	assez précoce
Sensibilité	gels printaniers, carpocapse des châtaignes, pourriture des fruits
Type de floraison	astaminée
Date de floraison	précoce
Pollinisé par	Peu exigeant en pollinisation.
Porte-greffe conseillé	Marsol ou SPR possible mais plus sensible (Ferrosacre et Marlhac étaient anciennement conseillés mais induisent une trop forte sensibilité au gel printanier)
Utilisation	Frais
Fruit
Calibre	gros à très gros
Forme	elliptique courte plate
Couleur	châtain rouge clair, vire rapidement au brun foncé mat
Cloisonnement	de 8 à 25%, important dans les gros calibres.
Maturité	précoce à demi-précoce.
Conservation	moyenne
Epluchage	facile
Saveur	moyenne
Sources	"Châtaignes et marrons" - Henri BREISCH - éditeur CTIFL - 1995
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« Bouche de Bétizac » est une variété de châtaignier développée par l'INRA en 1962 à la station de Malemort-sur-Corrèze près de Brive.

Il s'agit d'un hybride contrôlé entre Castanea sativa et Castanea crenata (femelle Bouche rouge × mâle C. crenata CA04).

Cette variété produit des châtaignes grosses voir très grosses, bonnes en marron grillé, très bonne saveur pour un hybride. Avec Marigoule, c'est la variété actuellement la plus cultivée dans les châtaigneraies françaises car elle est très productive (3 tonnes/hectare en moyenne).

Son fruit est brillant, de couleur châtain rouge clair virant rapidement au marron, brun foncé, mat.

Culture

L'arbre moyennement vigoureux au port érigé peut être planté serré dans les châtaigneraies (7*7 m), ce qui améliore sa productivité avec 200 arbres à l'hectare. De plus, il met à fruit rapidement avec une productivité de chaque arbre bonne et régulière. En culture irriguée (goutte-à-goutte), à Bordeaux, la production cumulée à l'âge de 5 à 7 ans oscille de 21 à 40 kg par arbre.

Bouche de Bétizac garde ses feuilles longtemps au début de l'automne. Les fruits restent aussi longtemps accrochés à l'arbre et on utilise parfois des vibreurs pour les faire chuter.

« Bouche de Bétizac » n'a pas de pollen et est pollinisé par de nombreuses variétés telles que Belle épine, Marron de Goujounac, Marron de Chevanceaux (C sativa à fleurs mâles longistaminées) et à un degré moindre Bournette, Précoce Migoule, Maraval et Marsol, (hybrides interspécifiques à fleurs mâles longistaminées).

La multiplication végétative par marcottage est possible.

Ce cultivar est peu sensible au chancre de l'écorce et au cynips du châtaignier. Il a toutefois l'inconvénient d'être sensible aux gelées printanières, mais se trouve souvent jusqu'à l'altitude de 400m, fréquent dans le sud-ouest.

Lien externe

• http://www.pommiers.com/chataignier/bouche-de-betizac.htm

v · Cultivars de châtaigniers
Variétés Castanea sativa pures : Aguyane • Belle épine • Bouche rouge • Comballe • Dorée de Lyon • Gorlue • Impériale • Marron d'Olargues • Marron de Chevanceaux • Marron de Goujounac • Marron de Laguépie • Marron de Redon • Merle • Montagne • Précoce Monteil • Précoce des Vans • Parisienne • Pourette • Sardonne • Sauvage marron • Variétés hybrides Castanea sativa x Castanea crenata : Bouche de Bétizac • Bournette • Maraval • Marigoule • Marlhac • Marsol • Précoce Migoule •

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