- Bouche rouge
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Bouche rouge 
Arbre Synonyme CA102, Marron de Vesseaux, Grosse Bouche, Bouche. Origine Ardèche. Vigueur moyenne. Port à compléter Mise à fruit lente (4 à 5 ans après la greffe) Productivité bonne et régulière. Débourrement à compléter Sensibilité Septoriose des feuilles Type de floraison brachystaminée (pas de pollen) Date de floraison tardive Pollinisé par à compléter Porte-greffe conseillé Marsol Utilisation Frais Fruit Calibre gros à très gros Forme elliptique courte à longue Couleur brun-rouge brillant Cloisonnement inférieur à 5%. Maturité très tardive, mi-octobre à mi-novembre, la récolte est étalée dans le temps. Conservation très bonne Epluchage bon Saveur excellente Sources "Châtaignes et marrons" - Henri BREISCH - éditeur CTIFL - 1995 modifier 
La « Bouche rouge » est une variété de châtaignier européen originaire d'Ardèche, plus précisément des alentours de la commune de Saint-Étienne-de-Boulogne.
Sommaire
Étymologie
En patois ardéchois, "bouche" signifie "sauvage", "franc", "non greffé".
Caractéristiques
La Bouche rouge est peut-être issue d'une hybridation de la Sardonne avec une variété locale. Cette variété produit des marrons de taille moyenne à grosse de très bel aspect et de très bonne saveur. Avec Comballe et Merle, Bouche rouge fait certainement partie des meilleurs châtaignes du marché.
Son fruit est rouge brillant et se conserve très bien. Il est caractérisé par la matière rouge qui imprègne son tan.
Culture
Aire de culture conseillée : départements de l'Ardèche, Gard et de la Lozère, à moins de 500 mètres d'altitude. La culture de la Bouche rouge est peu envisageable dans le sud-ouest de la France en raison d'une humidité plus grande qui a un impact négatif sur le feuillage.
La production actuelle se trouve principalement dans la région d'Antraigues-sur-Volane.
Voir aussi
Article connexe
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