Union nationale du transport frigorifique

L'Union nationale du transport frigorifique est une union créée en 2007 (en remplacement du GRPD) co-présidé par Nicolas Olano et Philippe Antoine. Elle a pour but de rassembler l'ensemble des transporteurs frigorifiques de France. Son siège social est au MIN de Rungis.

Union Nationale du Transporteur Frigorifique – groupement professionnel crée en novembre 2007 qui comprend 80% des camions frigorifiques du secteur. L’UNTF transmet à ces adhérents le partage d’expérience et une veille informative. Entre 8 et 10% des trafics routiers sont des transports sous température dirigée. L'UNTF regroupe 400 entreprises sont spécialisées sans le secteur frigorifique (activité majoritaire, voire exclusive).

On distingue deux types de métier : - Compte propre (circuits cours), - Compte d’autrui (transporteurs spécialisés). Transport frigorifique : - Lot complets (interindustriel), - Groupage avec passage à quai de plusieurs expéditeurs pour une ou plusieurs destinations, - Distribution régionale dédiée ou bien sous forme de messagerie.

Plusieurs filaires : - Produits frais/ultra frais avec une DLC, - Produits surgelés / glaces, - Fruits et légumes, - Viande pendue, - Fleurs, - Produits de la mer.

Le transport frigorifique est soumis à une réglementation générale du transport du code de la route.

Les grands principes en hygiène et sécurité :

- Sécurité des aliments au cœur du système, - Responsabilité des acteurs, - Maintien de la chaine du froid, - Mise en place des analyses HACCP avec le recours à des Guides de bonnes pratiques, - IFS logistics, - BRC storage & distribution, - ISO 22000.

Le processus de travail dans le secteur est tendu : prédominance de travail de nuit, accroissement des taux de litiges (la politique en matière de livraison s’est dégradée). Les points importants du transport frigorifique:

- L’augmentation des taux de litiges, - Inflation des services SAV, - Le poste de litige chez le transporteur varie de 1 à 2 % en moyenne.

Finalité de la Charte du Froid :

- Ralentir l’évolution des produits alimentaires pour les conserver plus longtemps, - Préserver les aliments des développements des microorganismes, - Prévenir les réactions chimiques à l’origine de la dégradation des caractéristiques.

Application du froid se fait:

- Produits sains, - Précocement, - D’une façon continue et permanente.

Produits concernés à température négatives :

- Produits congelés -12 C° et en dessous, - Produits surgelés -18 C° et en dessous - Produits réfrigérés 0-8 C°, - Produits très périssables (produits non stables à base de produits d’origine animale) 0 – 4 C°.

Les températures à respecter sont fixés par la réglementation et par les fabricants. 

On note une évolution en matière de produits transportées sous températures dirigés avec l’apparition de nouvelles températures de consigne, le développement des liaisons froides ou chaudes, de nouvelles catégories de produits différents des denrées alimentaires (vaccins, produits chimiques à usage industriel ou pharmaceutique, fleurs coupés).

Notes et références

Lien externe

• Site officiel de l'UNTF

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