Pentanoate de méthyle

Pentanoate de méthyle
Pentanoate de méthyle
Pentanoate de méthyle
Général
Nom IUPAC pentanoate de méthyle
Synonymes valérate de méthyle
No CAS 624-24-8
No EINECS 210-838-0
No RTECS YV7750500
PubChem 155525
FEMA 2752
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule brute C6H12O2  [Isomères]
Masse molaire[1] 116,1583 ± 0,0062 g·mol-1
C 62,04 %, H 10,41 %, O 27,55 %,
Propriétés physiques
T° fusion -91 °C [2]
T° ébullition 127 °C [2]
Solubilité 5,06 g·l-1 [3]
Masse volumique 0,88480 g·cm-3 à 25 °C [4]
Point d’éclair 27 °C [2]
Thermochimie
Cp 229,3 J·K-1·mol-1 (liquide,25 °C) [5]
Précautions
Transport[2]
33/30
   3272   
Écotoxicologie
LogP 1,96 [2]
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

Le pentanoate de méthyle est l'ester de l'acide pentanoïque et du méthanol et de formule semi-développée CH3(CH2)3COOCH3, utilisé dans l'industrie alimentaire et dans la parfumerie comme arôme.

Notes et références

  1. ↑ Masse molaire calculée d’après Atomic weights of the elements 2007 sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. ↑ a, b, c, d et e Entrée de « Methyl pentanoate » dans la base de données de produits chimiques GESTIS de la IFA (organisme allemand responsable de la sécurité et de la santé au travail) (allemand, anglais), accès le 12 août 2010 (JavaScript nécessaire)
  3. ↑ (en) 624-24-8 « Pentanoic acid, methyl ester » sur ChemIDplus, consulté le 12 août 2010
  4. ↑ (en) Alberto G. Camacho, Juan M. Moll, Salvador Canzonieri et Miguel A. Postigo, « Vapor−Liquid Equilibrium Data for the Binary Methyl Esters (Butyrate, Pentanoate, and Hexanoate) (1) + Propanenitrile (2) Systems at 93,32 kPa », dans Journal of Chemical and Engineering Data, vol. 52, no 3, 2007, p. 871-875 [lien DOI (page consultée le 12 août 2010)] 
  5. ↑ (en) R Fuchs, « Heat capacities of some liquid aliphatic, alicyclic, and aromatic esters at 298.15 K », dans The Journal of Chemical Thermodynamics, vol. 11, no 10, 1979, p. 959-961 [lien DOI (page consultée le 27 juillet 2010)] 

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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Pentanoate de méthyle de Wikipédia en français (auteurs)

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