Fabaceae

Fabacées
Lupinus luteus
Classification de Cronquist
Règne	Plantae
Sous-règne	Tracheobionta
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Sous-classe	Rosidae
Ordre	Fabales
Famille
Fabaceae Lindl., 1836
Synonymes
Leguminosae Papilionaceae
Classification APG III
Clade	Angiospermes
Clade	Dicotylédones vraies
Clade	Rosidées
Clade	Fabidées
Ordre	Fabales
Famille	Fabaceae
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La famille des Fabacées est une famille de plantes dicotylédones. La famille est aussi appelée couramment Légumineuses (Leguminosae) ou Papilionacées (Papilionaceae), mais ce ne sont pas de vrais synonymes. Chaque nom s'applique à une condition particulière. Selon les classifications, la composition de cette famille varie :

• Le nom Fabacées, au sens limité, est adopté en classification classique de Cronquist (1981). Ce groupe est nommé Fabaceae (stricto sensu) ou Papilionaceae. Cette famille comprend 12 000 espèces réparties en plus de 400 genres. (En classification phylogénétique, ce groupe des plantes serait la sous-famille Faboideae.)

• Le nom Fabacées, au sens large, est adopté en classification phylogénétique APG II (2003). Ce groupe est nommé Fabaceae (lato sensu) ou Leguminosae. Cette famille comprend 18 000 espèces réparties dans trois sous-familles. (En classification classique, ce groupe des plantes serait l'ordre des Fabales avec trois familles.).
  Les trois sous-familles :

• sous-famille Caesalpinioideae avec une fleur pseudo-papilionacée ;
• sous-famille Mimosoideae avec une fleur régulière ;
• sous-famille Faboideae ou Papilionoideae avec une fleur typique en papillon.

Les Fabacées, au sens large, sont des plantes herbacées, des arbustes, des arbres ou des lianes. C'est une famille cosmopolite des zones froides à tropicales.

La fonction chlorophyllienne est parfois transférée aux tiges.

On observe normalement la présence de nodules fixateurs de l’azote atmosphérique sur les racines chez les Papilionoideae et les Mimosoideae alors qu'ils sont absents chez la plupart des Caesalpinioideae. Ces nodosités sont le résultat d'une symbiose entre des bactéries fixatrices d'azote, les rhizobiums, et ces différentes espèces de légumineuses.

Une particularité métabolique des Fabacées est la présence d'une hémoprotéine fixatrice de dioxygène, la leghémoglobine (ou LegHb), très proche de l’hémoglobine. Cette protéine se trouve dans les nodules des racines et permet de fixer l'oxygène pour former un milieu anaérobie favorable au développement de rhizobium.

Étymologie

Le trèfle blanc, une légumineuse fourragère

Plants de soja

Le nom de cette famille, Fabaceae, est formé d'après le nom de genre Faba. Or, il se trouve que ce nom de genre n'est plus utilisé, ayant laissé place au genre Vicia. Un représentant de l'ancien genre Faba (du latin faba, fève) est la fève, anciennement Faba vulgaris, maintenant Vicia faba.

Importance économique

C'est une famille qui a une grande importance économique, étant une source de protéines végétales pour l'alimentation animale ou humaine qui ne nécessite pas d'engrais azotés. Ainsi pour beaucoup de Fabacées, leur culture tient une place particulière dans la rotation culturale du fait de leur capacité à fixer l'azote atmosphérique grâce au rhizobium. C'est aussi une source de matières grasses et de bois. On y rencontre aussi des espèces qui présentent un intérêt en tant que plantes ornementales.

La famille des Fabacées comprend comme plantes cultivées : le haricot, le pois, la lentille, l'arachide, le soja, la réglisse, la luzerne, le trèfle, le lupin, les « glycines », la palissandre...

Diététique

Les légumineuses jouent un rôle important dans le domaine alimentaire grâce à leur haute teneur en protéines et en acides aminés essentiels. Cependant, elles contiennent des antinutriments, comme l'acide phytique, et peuvent être difficiles à digérer, c'est pourquoi il est nécessaire de les faire tremper dans un milieu légèrement acide pendant une dizaine d'heures avant de les cuire pour les consommer.

Commerce

La production mondiale de légumineuses cultivées pour leur graines dépasse les 300 millions de tonnes annuelles, dont les deux tiers pour le seul soja^[1].

L'Inde est à la fois le premier producteur et importateur mondial de légumineuses. Le Canada, le Myanmar, l'Australie et les États-Unis sont des exportateurs importants (Nota : ce sont, dans cet ordre, les quatre premiers fournisseurs de l'Inde). La très grande majorité des cultures de légumineuses des États-Unis sont des cultures de cacahuètes et de soja destinées à l'alimentation du bétail et à l'extraction d'huile végétale, non considérées comme des légumineuses au sens strict tel que défini ci-dessus.

Liste des genres

Voir Liste des genres de Fabaceae.

Principaux genres

Dans cette famille, on peut citer les genres suivants :
(Le genre-type Faba est un synonyme de Vicia, et c'est sous ce nom qu'il est repris dans la liste des genres ci-dessous.)

Sous-famille Mimosoideae

(liste non exhaustive)

• Albizia avec l'arbre de soie
• Anadenanthera
• Entada avec le cœur de la mer
• Inga ;
• Pithecellobium ;
• Acacia, avec le mimosa ;
• Mimosa.

Sous-famille Caesalpinioideae

(liste non exhaustive)

• Afzelia
• Amherstia
• Bauhinia ;
• Brachystegia ;
• Caesalpinia, avec le Pernambouc ou le Pau-Brasil
• Cassia ;
• Ceratonia, avec le Caroubier (Ceratonia siliqua) ;
• Cercis, avec l'arbre de Judée (Cercis siliquastrum) ;
• Colophospermum ;
• Copaifera ;
• Delonix ;
• Gleditsia avec le févier épineux ;
• Haematoxylum ;
• Melanoxylon ;
• Parkinsonia ;
• Peltophorum ;
• Schizolobium parahyba ;
• Sclerolobium ;
• Senna ;
• Tamarindus avec le tamarinier ;
• etc.

Sous-famille Faboideae ou Papilionoideae

(liste non exhaustive)

• Abrus ;
• Aeschynomene;
• Amorpha;
• Anthyllis, avec la vulnéraire ;
• Arachis, l'arachide ;
• Aspalathus, le rooibos ;
• Astracantha ;
• Astragalus, les astragales ;
• Bowdichia;
• Brongniartia;
• Cicer, le pois chiche ;
• Cyclopia, le Honeytea ;
• Cytisus, certains genêts comme le genêt à balais ;
• Coronilla, Coronille ;
• Derris
• Desmodium adscendens ;
• Dorycnium, les dorycnies et bonjeanies ;
• Eutaxia, genre australien;
• Genista, c'est le genêt poilu ou le genêt des teinturiers ;
• Glycine, qui donne le soja (ne pas confondre avec les « glycines » du genre Wisteria) ;
• Glycyrrhiza, la réglisse ;
• Hippocrepis le fer à cheval ;
• Laburnum, le cytise faux ébénier ;
• Lathyrus, les gesses ;
• Lens, avec la lentille cultivée ;
• Lotus, le lotier ;
• Lupinus, le lupin ;
• Medicago, les luzernes ;
• Melilotus, les mélilots ;
• Onobrychis les sainfoins ;
• Ononis les bugranes ;
• Phaseolus, les haricots ;
• Physostigma, avec la fève de Calabar ;
• Pisum, les pois fourrager ou potager ;
• Robinia, le robinier faux-acacia avec son bois dur imputrescible ;
• Sophoreae ;
• Trifolium, les trèfles ;
• Trigonella, le fenugrec ;
• Ulex, ce sont les ajoncs ;
• Vicia, la vesce et la fève
• Vigna, avec le dolique à œil noir ;
• Wisteria, avec les « glycines ».

Notes et références

Liens externes

• Référence Belles fleurs de France : Fabaceae (fr)
• Référence Belles fleurs de France2 : Fabaceae (fr)
• Référence Flora of China : Fabaceae (en)
• Référence Madagascar Catalogue : Fabaceae (en)
• Référence Flora of Chile : Fabaceae (en)
• Référence Angiosperm Phylogeny Website : Fabaceae ou Leguminosae (en)
• Référence Missouri Botanical Garden : Fabaceae (images de Madagascar) (en)
• Référence Tree of Life Web Project : Fabaceae (en)
• Référence Catalogue of Life : Fabaceae (en)
• Référence Tela Botanica (France métro) : Fabaceae (fr)
• Référence Tela Botanica (La Réunion): Fabaceae (fr)
• Référence ITIS : Fabaceae (fr) (+ version anglaise (en)) stricto sensu
• Référence NCBI : Fabaceae (en) lato sensu
• Référence GRIN : famille Fabaceae Lindl. (en)
• Référence DELTA Angio : Leguminosae (en) Fabaceae lato sensu

• Normes Codex pour les Céréales, légumes secs, légumineuses et matières protéiques végétales, Première édition, FAO/OMS, 2007, (ISBN 978-92-5-205842-7), 128 p., consultable sur le site de la FAO [PDF].
• Thèse : Rôle des légumineuses sur la fertilité des sols ferrugineux tropicaux des zones guinéenne et soudanienne du Burkina Faso de Boubie Vincent.

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