Botrytis cinerea

Botrytis cinerea
Fraise envahie par Botrytis cinerea
Classification
Règne	Fungi
Division	Ascomycota
Classe	Leotiomycetes
Ordre	Helotiales
Famille	Sclerotiniaceae
Genre	Botrytis
Nom binominal
Botrytis cinerea Pers. ex Fr., 1832
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Botrytis cinerea est un champignon phytopathogène responsable de la pourriture grise, une maladie cryptogamique qui sévit sur plusieurs cultures d’intérêt agronomique majeur comme la vigne, le tournesol ou la tomate. Ce champignon est également responsable de la pourriture noble qui permet d'obtenir certains vins liquoreux.

Le nom Botrytis cinerea désigne la forme asexuée (deutéromycète) du champignon. La forme sexuée (Ascomycète) peut être obtenue en conditions contrôlées en laboratoire mais n'a été que très rarement observée dans la nature : Botryotinia fuckeliana.

Grappe de raisin altérée par le botrytis

Les pertes provoquées par ce champignon correspondent à 20 % des récoltes mondiales des cultures concernées et leur coût est estimé à 10-100 milliards d'euros par an. C’est l'un des rares champignons polyphages à avoir plus de 225 plantes hôtes essentiellement dicotylédones, et qui ne présente donc pas a priori de spécificité d’hôte. Bien que la pourriture grise s’attaque préférentiellement aux fruits, tous les organes de la plante y sont potentiellement sensibles, et les symptômes sont variés : flétrissement des fleurs, taches foliaires, pourriture des racines, des tiges, ou des fruits.

B. cinerea est capable de coloniser les végétaux sains (parasitisme), les tissus déjà infectés (opportunisme), ou les tissus morts (saprophytisme). Ce champignon possède donc un caractère polyvalent pour l’hôte, le type d’organe infecté et le type de symptôme. La complexité des processus de pathogénie mis en œuvre chez B. cinerea est telle qu’elle recouvre pratiquement toute la palette des événements infectieux décrits chez les champignons parasites de plantes, ce qui fait de lui un excellent modèle d’étude du processus infectieux et pour l’identification des gènes impliqués dans la pathogénie^[1]. L’utilisation de fongicides demeure le meilleur moyen de lutte contre ce champignon, mais toutes les molécules utilisées pour lutter contre B. cinerea ont été contournées par l’apparition de souches résistantes au champ.

Pourriture noble

Dans les vignobles, ce type de pourriture peut être désiré, selon le climat, pour obtenir des vins plus liquoreux (sauternes, barsac, coteaux-du-layon, monbazillac, Beerenauslese (sélection de grains nobles), Trockenbeerenauslese, Tokaji Aszú, etc.), on parle alors de pourriture noble.

Références

• Référence ITIS : : Botrytis (E. M. Fries, 1832) (fr) (+ version anglaise (en))
• Magazine "l'ami des jardins", septembre 2007, page 49 ceci et une maladie qui fait noircir la vigne

Voir aussi

• pourriture grise
• pourriture noble

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