- Balle (riz)
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Article principal : Balle (céréale).
Balle du riz
La balle du riz est un coproduit dérivé de la transformation du riz. Elle est constituée de l'ensemble des bractées ou glumelles qui renferment le grain. Après avoir protégé la graine pendant sa croissance, la balle peut être utilisée comme matériau de construction (isolation), engrais ou carburant.
Sommaire
Décorticage
Riz avec sa balle
Décortiqueuse (en) japonaiseContrairement à des céréales comme le froment ou le seigle dont les bractées n'adhèrent pas au caryopse et pour lesquelles la séparation intervient durant le battage, il est nécessaire d'extirper les glumes et glumelles du riz, qui, comme celles de l'avoine ou de l'amidonnier, présentent des bractées plus solidaires, au moyen d'un processus de décorticage.
L'opération est réalisée, après le battage, à l'aide d'une machine (en) équipée de deux disques horizontaux revêtus d'une matière abrasive. Le disque supérieur est fixe tandis que celui du bas, réglé à une distance adaptée, est en rotation. Cette action a pour effet de séparer le grain des glumes et glumelles. Les décortiqueuses à cylindres en caoutchouc, tournant à des vitesses variables, représentent une évolution réduisant le risque de brisure du grain de riz.
Propriétés
Les temples du site de Batujaya en Indonésie (Ve siècle après J.-C.) étaient construits avec des briques contenant de la balle de riz.La proportion de balle résultant du décorticage du riz paddy (le riz brut) fluctue entre 17 et 23 % selon la variété. Le produit obtenu est d'une couleur brun-beige, de consistance dure, beaucoup plus résistante que celle du blé. Léger et volumineux, sa densité oscille entre 132 et 140 kg/m³ et il est pratiquement imputrescible et inattaquable par les insectes. La teneur en éléments nutritifs est faible ((3,3% de protéines et 1,1% de matières grasses) quand la cellulose représente 45 % de la masse. Les cendres, composées presque entièrement d'oxyde de silicium, représentent environ 17 %[1].
La balle du riz est utilisée comme paillis pour le jardinage et comme fond de litière pour les étables des bovins ou les écuries des chevaux. Elle est également employée comme combustible dans les centrales de cogénération, souvent celles des rizières d'ailleurs. Elle a un pouvoir calorifique moyen de 14 MJ/kg mais requiert des installations soigneusement conçues pour éviter une combustion incomplète provoquée par la haute teneur en cendres. Les cendres trouvent ensuite une utilisation dans la production de ciment ou la fabrication des matériaux réfractaires pour l'industrie sidérurgique[2]. La balle de riz peut être utilisée comme matière première pour la production de furfural, un solvant très utilisé dans la production du caoutchouc, du nylon et des résines[3].
Annexes
Articles connexes
Note et références
- Vittorio Villavecchia, Gino Eigenmann, Nuovo dizionario di merceologia e chimica applicata, vol. 4, 1974, Hoepli, Milan, (ISBN 8820305321)
- L'esperienza dell'impianto di cogenerazione a lolla di riso, Franco Barosso
- Le processus a été abandonné dans les années 1970 en Italie parce qu'insuffisamment compétitif
Sources
- (it) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en italien intitulé « Lolla » (voir la liste des auteurs)
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