- Balle (céréale)
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Riz avec sa balle
La balle est un coproduit dérivé de la transformation des céréales. Elle est constituée par l'ensemble des bractées ou glumelles qui renferment le grain. La séparation intervient durant le battage pour les céréales comme le froment ou le seigle dont les bractées n'adhèrent pas au caryopse. Pour d'autres céréales, comme le riz, l'avoine ou l'amidonnier qui présentent des bractées plus solidaires, il est nécessaire de les extirper au moyen d'un processus de décorticage. Après avoir protégé la graine pendant sa croissance, la balle trouve une nouvelle utilité comme matériau de construction (isolation), engrais ou carburant.
Sommaire
Types de balle
Balle du blé
La balle de froment ou de blé est un résidu du battage qui contient peu de substances nutritives (4,5 % de protéines et 1,7 % de matières grasses). L'essentiel est constitué par une matière ligneuse et donne un résidu de cendres de 10 à 11 %. Elle est normalement dispersée dans les champs avec la paille par la moissonneuse-batteuse lors de la coupe. Elle est utilisée dans la litière pour le bétail et parfois comme fourrage de moindre qualité.
Balle de l'avoine et de l'orge
La balle d'avoine a de meilleures propriétés nutrives, contenant 5 % de protéines et 2,6 % de matières grasses, quantités inférieures à celles de l'orge cependant.
Balle du riz
La balle qui trouve les meilleures applications est celle du riz.
Article détaillé : Balle du riz.Annexes
Articles connexes
Sources
- (it) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en italien intitulé « Lolla » (voir la liste des auteurs)
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