- Vallée d'Aoste Pinot Gris
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Vallée d'Aoste Pinot Gris DOC Vallée d'Aoste Décret d’appellation 30/07/1985 Date de parution au Journal officiel italien 28/03/1986,
n 73Rendement (raisin/hectare) 100 q Rendement moût 70,0 % Taux d’alcool naturel du raisin 10,5 % Taux d’alcool minimum du vin 11,0 % Résidu sec minimum 17,0 ‰ Cépages autorisés *Pinot gris: 90.0 % - 100.0 % - Source: Ministère agricole italien Le Vallée d'Aoste Pinot gris est un vin blanc italien de la région autonome Vallée d'Aoste doté d'une appellation DOC depuis le 30 juillet 1985. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province d'Aoste dans les communes de Aoste, Arnad, Arvier, Avise, Aymavilles, Bard, Brissogne, Challand-Saint-Victor, Chambave, Champdepraz, Charvensod, Châtillon, Donnas, Fénis, Gressan, Hône, Introd, Issogne, Jovençan, La Salle, Montjovet, Morgex, Nus, Perloz, Pollein, Pontey, Pont-Saint-Martin, Quart, Saint-Christophe, Saint-Denis, Saint-Nicolas, Saint-Vincent, Sarre, Verrayes, Verrès, Villeneuve.
Sommaire
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: jaune paille avec des reflets dorés.
- odeur: fin, intense, légèrement épicé
- saveur: sec, gouleyant, harmonieux, agréable.
Le Vallée d'Aoste Pinot gris se déguste à une température de 8 à 10 °C et il se gardera 1 à 3 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
Voir aussi
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Catégorie :- Vin du Val d'Aoste
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