Vallée d'aoste nus malvoisie passito

Vallée d'aoste nus malvoisie passito

Vallée d'Aoste Nus Malvoisie Vin de paille

Vallée d'Aoste Nus Malvoisie Vin de paille
DOC Vallée d'Aoste
Décret d’appellation 30/07/1985  
Date de parution au Journal officiel italien 28/03/1986,
n 73
Rendement (raisin/hectare) 80 q
Rendement moût 40,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 11,0%
Taux d’alcool minimum du vin 16,5%
Résidu sec minimum 25,0‰
Cépages autorisés
*Pinot gris: 90.0% - 100.0% - (Malvoisie: sélection locale de Pinot gris)
Source: Ministère agricole italien

Le Vallée d'Aoste Nus Malvoisie Vin de paille est un vin blanc doux italien à base de raisins passerilé (version flétri) de la région autonome Vallée d'Aoste doté d'une appellation DOC depuis le 30 juillet 1985. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province d'Aoste dans les communes d’ Aoste, Nus, Quart, Saint-Christophe et Verrayes.

Sommaire

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur: jaune doré.
  • odeur: fin, intense,
  • saveur: doux , harmonieux, agréable.

Le Vallée d'Aoste Nus Malvoisie Vin de paille se déguste à une température de 10 à 12 °C et il se gardera 2 – 5 ans.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles

Voir aussi

  • Portail de la vigne et du vin Portail de la vigne et du vin
  • Portail de la Vallée d’Aoste Portail de la Vallée d’Aoste
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