Vallee d'Aoste Pinot Gris

Vallee d'Aoste Pinot Gris

Vallée d'Aoste Pinot Gris

Vallée d'Aoste Pinot Gris
DOC Vallée d'Aoste
Décret d’appellation 30/07/1985  
Date de parution au Journal officiel italien 28/03/1986,
n 73
Rendement (raisin/hectare) 100 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 10,5%
Taux d’alcool minimum du vin 11,0%
Résidu sec minimum 17,0‰
Cépages autorisés
*Pinot gris: 90.0% - 100.0% -

Le Vallée d'Aoste Pinot gris est un vin blanc italien de la région autonome Vallée d'Aoste doté d'une appellation DOC depuis le 30 juillet 1985. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province d'Aoste dans les communes de Aoste, Arnad, Arvier, Avise, Aymavilles, Bard, Brissogne, Challand-Saint-Victor, Chambave, Champdepraz, Charvensod, Châtillon, Donnas, Fénis, Gressan, Hône, Introd, Issogne, Jovençan, La Salle, Montjovet, Morgex, Nus, Perloz, Pollein, Pontey, Pont-Saint-Martin, Quart, Saint-Christophe, Saint-Denis, Saint-Nicolas, Saint-Vincent, Sarre, Verrayes, Verrès, Villeneuve.

Sommaire

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur: jaune paille avec des reflets dorés.
  • odeur: fin, intense, légèrement épicé
  • saveur: sec, gouleyant, harmonieux, agréable.

Le Vallée d'Aoste Pinot gris se déguste à une température de 8 à 10 °C et il se gardera 1 à 3 ans.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles

Voir aussi


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