Ruby Cabernet

Ruby Cabernet

Ruby cabernet

...
Fichier:...

...
Caractéristiques phénologiques
Débourrement ...
Floraison ...
Véraison ...
Maturité ...
Caractéristiques culturales
Porte greffe ...
Vigueur {{{moyenne}}}
Fertilité ...
Taille et mode
de conduite
...
Productivité ...
Exigences culturales
Climatique ...
Pédologique ...
Potentiel œnologique
Alcoolique ...
Aromatique ...

Le ruby cabernet est un cépage américain de raisins noirs .

Sommaire

Origine et répartition géographique

Le ruby carbernet est une obtention de Harold Olmo en 1936 en croisant le carignan x cabernet-sauvignon à l'Université de Californie à Davis. Il a été développé pour de climats chauds en prenant la résistance au chaud du carignan et la finesse du cabernet.

Le ruby cabernet est essentiellement cultivé en Californie. La superficie plantée est en régression et le ruby cabernet couvre actuellement 2500 hectares. Il est également cultivé en Australie, en Afrique du Sud et en Argentine.

Caractères ampélographiques

  • Extrémité du jeune rameau duveteux, blanc.
  • Jeunes feuilles aranéeuses, bronzées
  • Feuilles adultes, à 5 lobes avec des sinus supérieurs profonds, un sinus pétiolaire en U ou en lyre, des dents ogivales, étroites, en deux séries, un limbe légèrement aranéeux.

Aptitudes culturales

La maturité est de troisième époque tardive: 35 jours après le chasselas.

Potentiel technologique

Les grappes sont moyennes et les baies sont de taille moyenne. La grappe est conique et compacte. Le cépage est de bonne vigueur et fertile mais il ne convient pas aux sols sablonneux ou compacts. Il est assez sensible à l’oïdium et assez tolérant à la Maladie de Pierce. Le cépage produit des vins très colorés mais de qualité ordinaire, manquant de corps. Les vins sont utilisé en général dans des assemblages avec d’autres cépages ou aux jus de raisins.

Synonymes

Le ruby cabernet est aussi connu sous les noms de rubi kaberne et roubi cabernet.

Articles connexes

Bibliographie

  • Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000 ISBN 2-0123633-18

Commons-logo.svg

  • Portail de la vigne et du vin Portail de la vigne et du vin
Ce document provient de « Ruby cabernet ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Ruby Cabernet de Wikipédia en français (auteurs)

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Ruby cabernet — Saltar a navegación, búsqueda La ruby cabernet es una variedad de uva híbrida tinta de la especie Vitis vinifera, producto del cruce de la cariñena con cabernet sauvignon, llevado a cabo en California (Estados Unidos). Es valorada por su… …   Wikipedia Español

  • Ruby Cabernet — ist eine rote Rebsorte. Es handelt sich um eine Neuzüchtung aus Carignan und Cabernet Sauvignon. Die Kreuzung wurde 1936 von Harold Olmo an der Universität von Kalifornien in Davis vorgenommen und erlebt seit den 1990er Jahren einen Aufschwung.… …   Deutsch Wikipedia

  • Ruby Cabernet — Infobox grape variety name = Ruby Cabernet caption = species = Vitis vinifera also called = origin = California, USA hazards = Powdery mildew, leaf roll virus, fan leaf virus regions = California, South Africa, Australia notable wines = Ruby… …   Wikipedia

  • Ruby cabernet — Caractéristiques phénologiques Débourrement ... Floraison ... Véraison ... Maturité ... Caractéristiques culturales …   Wikipédia en Français

  • Cabernet — bezeichnet mehrere Rebsorten: Die klassischen Sorten Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon sowie die Neuzüchtungen Cabernet Carbon Cabernet Cortis Cabernet Cubin Cabernet Dorio Cabernet Dorsa Cabernet Jura Cabernet Mitos Ruby Cabernet …   Deutsch Wikipedia

  • Ruby — steht für: Ruby (Name), Personen mit diesem Vornamen oder Familiennamen Ruby (Automarke), eine französische Automarke Ruby (Film), einen Film von 1992 Ruby (Programmiersprache) Ruby Annotation, eine W3C Spezifikation (IT) Ruby Cabernet, eine… …   Deutsch Wikipedia

  • Cabernet-Sauvignon — Der Cabernet Sauvignon ist eine rote Rebsorte. Die Rebe hat so große Bedeutung erlangt und ist so begehrt, dass sie in die Nobilität der Weinwelt aufrückte und als Edelrebe bezeichnet wird. Beheimatet ist sie im Bordelais, hat aber von hier ihren …   Deutsch Wikipedia

  • Cabernet Sauvignon — Der Cabernet Sauvignon ist eine rote Rebsorte. Die Rebe hat so große Bedeutung erlangt und ist so begehrt, dass sie als Edelrebe bezeichnet wird. Beheimatet ist sie im Bordelais, hat aber von hier ihren Siegeszug in die ganze Weinbau Welt… …   Deutsch Wikipedia

  • Cabernet — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Le cabernet est une famille de cépages de vigne parmi les plus abondants dans le monde. En France, il est surtout présent dans le Bordelais, le Sud Ouest… …   Wikipédia en Français

  • Ruby (homonymie) — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Ruby peut désigner : Sommaire 1 Patronyme 2 Prénom …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”