Jurançon Noir

Jurançon Noir

Jurançon noir

Jurançon Noir N
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Caractéristiques phénologiques
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Caractéristiques culturales
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Fertilité À compléter
Taille et mode
de conduite
À compléter
Productivité À compléter
Exigences culturales
Climatique À compléter
Pédologique À compléter
Potentiel œnologique
Alcoolique À compléter
Aromatique À compléter

Le jurançon noir est un cépage de raisins noirs.

Sommaire

Origine et répartition géographique

Le cépage est cultivé principalement dans la région Sud-Ouest. Il fait parie de l'encépagement des appellations Vins de Lavilledieu, Vins d'Estaing, Vins d'Entraygues et du Fel, ... Aujourd'hui il est en grande régression passant de 12.320 hectares en 1958 à 1.294 hectares en 2004.

Des plantations sont connues en Uruguay.

Le jurançon noir a servi de géniteur du cépage Chenanson . Il est la variante noire du jurançon blanc.

Il ne fait pas partie de l'encépagement du Vignoble du Jurançon.

Caractères ampélographiques

  • Extrémité du jeune rameau cotonneux blanc à liseré carminé.
  • Jeune feuilles duveteuses, jaunâtres à plages bronzées
  • Feuilles adultes, à 5 lobes avec un sinus pétiolaire en lyre plus ou moins fermée ou à bords superposés, dents ogivales, petites, un limbe aranéeux.

Aptitudes culturales

La maturité est de deuxième époque: 20 jours après le chasselas.

Potentiel technologique

Les grappes sont grosses et les baies sont de taille moyenne. La grappe est tronconique, pignée. Le cépage est vigoureux et productif. Il est très sensible au mildiou, à la pourriture grise et aux vers de la grappe et il craint la sécheresse.

En réduisant considérablement son rendement , il a pu donner des vins bien que faiblement colorés, légers et friands avec des légers arômes de violets.

3 clones ont été agrées. Ils portent les numéros 438, 571 et 659

Synonymes

Le jurançon noir est connu sous les noms chalosse, chalosse noire, dame noire, enrageat, folle noire, fola belcha, gamay-moutot, grand noir, gouni ou gouny, jalosse, luxuriant (en Aveyron), moutot, plant de dame, quillat, quillard, vidiella (en Uruguay) .

Articles connexes

Bibliographie

  • Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000 ISBN 2-0123633-18

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