Acide caprylique

Acide caprylique

Acide octanoïque

Acide octanoïque
Acide octanoïque
Général
Nom IUPAC Acide octanoïque
No CAS 124-07-2
No EINECS 204-677-5
FEMA 2799
SMILES
InChI
Apparence liquide huileux incolore
Propriétés chimiques
Formule brute C8H16O2  [Isomères]
Masse molaire 144,2114 g∙mol-1
C 66,63 %, H 11,18 %, O 22,19 %,
pKa 4,85 (25 °C)
Propriétés physiques
T° fusion 16 à 17 °C
T° ébullition 237 °C
Solubilité 0,68 g/l eau à 20 °C.
Sol dans l'éthanol, le chloroforme, l'éther, l'éther de pétrole, le disulfure de carbone, l'acide acétique glacial
Masse volumique 0,91 à 25 °C
Point d’éclair 130 °C
Pression de vapeur saturante 0,29 Pa (20 °C)
133 Pa (92 °C)
Viscosité dynamique 5,16 mPa.s (25 °C)
Propriétés optiques
Indice de réfraction 1.4285
Précautions
Directive 67/548/EEC
Corrosif
C
Phrases R : 34,
Phrases S : 26, 36/37/39, 45,
SIMDUT[1]
Produit non classifié
Écotoxicologie
DL50 10,080 mg/kg (rats, oral)
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

L'acide octanoïque ou acide caprylique est un acide gras saturé à chaîne linéaire comportant 8 atomes de carbone.

Sommaire


Description

Il est présent naturellement dans la noix de coco et le lait maternel, l'huile de palme. C'est un liquide huileux, très peu soluble dans l'eau, ayant un goût rance légèrement désagréable.

L'acide caprylique est utilisé commercialement dans la fabrication d'esters utilisés en parfumerie et dans la fabrication de colorants.

Utilisations

L'acide caprylique trouve un usage commercial dans la production d'esters utilisés en parfumerie et dans l'industrie des teintures.

L'acide caprylique est connu pour ses propriétés antifongiques et souvent recommandé par les nutritionnistes dans le traitement de la candidose (ou candida). Lorsqu'il y a une prolifération des candidas qui sont des levures saprophytes du système intestinal, l'acide caprylique a une action significative ; d'où son usage dans la candidose.

L'acide caprylique est aussi utilisé dans le traitement de quelques maladies infectieuses. Du fait de sa relativement courte chaîne moléculaire, il ne présente pas de difficultés de pénétration des membranes cellulaires épaisses, d'où son efficacité pour combattre certaines bactéries recouvertes de lipides telles que le staphylocoque doré et diverses variétés de streptocoques.

L'acide caprylique, aka, acide octanoïque, peut être conventionellement lié à la sérine résultant de la position 3 de ghréline ; spécialement, il peut "acylater" l'hydroxyle, du fait que la ghréline a sa meilleure action stimulante dans le scentre nourriciers de l'hypothalamus, à travers lesquels les autres acides gras peuvent présenter des effets identiques.

À l'état de nature, on le trouve fréquemment dans l'huile de coco (coprah) et l'huile de palme.

Notes et références de l'article

  1. ↑ « Acide octanoïque » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme canadien responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 25 avril 2009

Voir aussi

Articles connexes

Liens et documents externes

  • Portail de la chimie Portail de la chimie
  • Portail de la biochimie Portail de la biochimie
  • Portail de la médecine Portail de la médecine
Ce document provient de « Acide octano%C3%AFque ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Acide caprylique de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Поможем написать реферат

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Acide caprylique — ● Acide caprylique acide CH7H15―CO2H, qui existe à l état de glycéride dans le beurre de chèvre et dans de nombreuses matières grasses …   Encyclopédie Universelle

  • Acide Octanoïque — Général Nom IUPAC Acide octanoïque No CA …   Wikipédia en Français

  • Acide octanoique — Acide octanoïque Acide octanoïque Général Nom IUPAC Acide octanoïque No CA …   Wikipédia en Français

  • caprylique — [ kaprilik ] adj. • 1859; du lat. capra « chèvre » ♦ Chim. Acide caprylique : acide gras saturé à huit atomes de carbone, découvert dans le beurre de chèvre et existant dans l huile de coco. ● caprylique adjectif Acide caprylique, acide… …   Encyclopédie Universelle

  • Acide octanoïque — Général Nom IUPAC Acide octanoïque No CAS …   Wikipédia en Français

  • Acide Carboxylique — Modèle éclaté d un groupement carboxyle. Le terme acide carboxylique désigne une molécule comprenant un groupement carboxyle. Ce sont des acides et leurs bases conjuguées sont appelées carboxylates. En chimie organique, un groupe carboxyle est un …   Wikipédia en Français

  • Acide Gras Saturé — Article principal : Acide gras. L acide palmitique, 16 atomes de carbone, un exemple d acide gras saturé. Note : selon les usages en chimie organique (à base de carbone), les atomes de carbone, à l intersection des segments, ne sont pas …   Wikipédia en Français

  • Acide gras sature — Acide gras saturé Article principal : Acide gras. L acide palmitique, 16 atomes de carbone, un exemple d acide gras saturé. Note : selon les usages en chimie organique (à base de carbone), les atomes de carbone, à l intersection des… …   Wikipédia en Français

  • Acide carboxylique — Modèle éclaté d un groupement carboxyle. Le terme acide carboxylique désigne une molécule comprenant un groupement carboxyle (–C(O)OH) . Ce sont des acides et leurs bases conjuguées sont appelées carboxylates. En chimie organique, un groupe… …   Wikipédia en Français

  • Acide gras saturé — Article principal : Acide gras. L acide palmitique, 16 atomes de carbone, un exemple d acide gras saturé. Note : selon les usages en chimie organique (à base de carbone), les atomes de carbone, à l intersection des segments, ne sont pas …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”