Cuisine Laotienne
- Cuisine Laotienne
-
Cuisine laotienne
Peau de
buffle en amuse-gueules
L'alimentation laotienne est à base de riz, agrémenté de viandes (porc, bœuf), volailles (canard, poulet) et poissons.
Base et condiments
- Khao niao : riz gluant cuit à la vapeur.
- Nam pla : sauce de poisson fermenté.
- Pa dek : pâte de crevette en saumure.
Recettes salées
- Tom yam : sorte de soupe avec de la viande ou du poisson, des feuilles de citronnelle, du lait de coco, de l'ananas...
- Lap : salade de viande ou poisson au citron vert et piment.
- Tam mak hung (thaï ตำหมากหุ่ง) : salade de papaye verte épicée.
- Mok : pâté de viande ou de poisson cuit à la vapeur.
Recettes sucrées
- Khao tom : riz gluant à la banane ou à la patate douce, cuit à la vapeur ou grillé.
- Nam van : fruits au lait de coco.
- Roti : crêpe aux œufs ou à la banane au lait sucré (d'origine indienne).
Boissons
Portail de l’alimentation et de la gastronomie
Catégories : Gastronomie laotienne | Cuisine asiatique
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Cuisine Laotienne de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
Cuisine laotienne — Peau de buffle en amuse gueules L alimentation laotienne est à base de riz, agrémenté de viandes (porc, bœuf), volailles (canard, poulet) et poissons. Les légumes sont très nombreux et variés. C est une cuisine ordinairement très pimentée … Wikipédia en Français
Cuisine Thaïlandaise — Salade thaï servie à Bangkok La cuisine thaïlandaise ou cuisine Thaïe, bien que semblable en certains points avec celle de ses voisins Chinois, Indiens et Birmans, se démarque beaucoup dans des saveurs et ingrédients originaux : curry,… … Wikipédia en Français
Cuisine thailandaise — Cuisine thaïlandaise Salade thaï servie à Bangkok La cuisine thaïlandaise ou cuisine Thaïe, bien que semblable en certains points avec celle de ses voisins Chinois, Indiens et Birmans, se démarque beaucoup dans des saveurs et ingrédients… … Wikipédia en Français
Cuisine guyanaise — La gastronomie guyanaise est riche des differentes cultures qui se melangent en Guyane, les restaurants chinois côtoient les restaurants créoles dans les grandes villes comme Cayenne, Kourou et Saint Laurent du Maroni. La gastronomie guyanaise a… … Wikipédia en Français
Cuisine asiatique — La cuisine asiatique regroupe l ensemble des styles gastronomiques des pays d Asie avec leur propres spécificités. Issu d une identité commune, notamment par l utilisation d aliments de base comme le riz et le mode de cuisson, elles ont chacune… … Wikipédia en Français
Cuisine thaïlandaise — Nouilles thaïes servies à Bangkok La cuisine thaïlandaise ou cuisine Thaï, bien que semblable en certains points avec celle de ses voisins Chinois, Indiens et Birmans, se démarque par des saveurs et ingrédients originaux : curry, menthe,… … Wikipédia en Français
Lap (cuisine) — Pour les articles homonymes, voir Lap. Lap mu (Lap de porc) servi dans un restaurant de Bangkok. Le Lap (laotien ລາບ ; thaï ลาบ ; … Wikipédia en Français
Gastronomie Guyanaise — Cuisine guyanaise La gastronomie guyanaise est riche des differentes cultures qui se melangent en Guyane , les restaurants chinois cotoient les restaurants creoles dans les grandes villes comme Cayenne, Kourou et Saint Laurent du Maroni. La… … Wikipédia en Français
Gastronomie guyanaise — Cuisine guyanaise La gastronomie guyanaise est riche des differentes cultures qui se melangent en Guyane , les restaurants chinois cotoient les restaurants creoles dans les grandes villes comme Cayenne, Kourou et Saint Laurent du Maroni. La… … Wikipédia en Français
Isan — 16° N 103° E / 16, 103 … Wikipédia en Français
Grillons frits
